六大健康食物——燕麦
燕麦又叫玉麦、野麦 、油麦 ， 是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量的食品 。 各种营养成分量高质优 ， 但口感不好 ， 支撑燕麦片后得到改善 。 优质燕麦中富含蛋白质 ， 并含有人体所需的八种氨基酸、脂肪、铁、锌等 。 燕麦含有及其丰富的亚油酸 ， 占全部不饱和脂肪酸的一半左右 ， 燕麦含钙也相当丰富；B组维生素的含量居各种粮食之首 ， 尤其是维生素B1 。 而且 ， 燕麦是谷物中唯一含有皂苷（人参的主要成分）的作物 ， 可以调节人体的肠胃功能、降低胆固醇 。 此外 ， 燕麦中富含两种重要的膳食纤维：可溶性纤维和非可溶性纤维 。 前者能大量吸收体内胆固醇 ， 并排出体外 ， 从而减低血液中的胆固醇含量；后者有助于消化 ， 能预防便秘的发生 。
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燕麦还是补钙的佳品 ， 所含钙磷锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效 。 据研究表明 ， 日食燕麦片50克 ， 可使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克 ， 甘油三酯下降76毫克 ， 从而有效预防心脑血管疾病 。 此外燕麦对糖尿病也有很好的降糖功效 ， 还能通便解秘 。
【六大健康食物——燕麦】燕麦虽好 ， 但也不能无度 。 对麸质过敏的人要慎食 ， 再有一次吃燕麦不宜过多 ， 否则会造成胃痉挛或胀气 。 燕麦同牛奶、山药、小米搭配食用 ， 有助身体健康 。 牛奶+燕麦同食是集牛奶与谷物的精华与一体 ， 含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、乳质钙和多种微量元素 。 山药+燕麦 ， 二者同食具有延年益寿的作用 ， 更是高血压、高脂血症患者的膳食佳品 。 小米+燕麦可增加各类维生素和矿物质的摄入量 ， 既有利于减肥 ， 又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用 。 但是要记住红薯燕麦不能同食 ， 否则会加重胃痉挛、胀气 。
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