1、纯天然 。 这是初榨橄榄油最大的好处，只是经过机械加工过的橄榄果汁，没有使用任何化学或加热提取工艺加工处理 。 没经过滤的新鲜有机橄榄油是最有利于健康的种类 。
2、味道好 。 不过这取决于个人口味和爱好 。 有些人不喜欢略苦的特点 。 有些橄榄品种味道温和，而成熟橄榄榨出的油通常比较柔和甘美 。
3、营养价值丰富 。 它含有丰富的维生素E，K和A，以及多酚，角鲨烯，三贴甙和数百种微量元素，使之成为一种健康选择 。
4、油酸 。 橄榄油的油酸占55%，其中85%是不饱和脂肪酸 。 油酸有助于软化血管，并有预防癌症的作用 。
5、氢化油 。 初榨橄榄油不是氢化油 。 加氢生产出危险的反式脂肪，可以在人造黄油和一些加工食品中发现它们 。
6、心脏健康和胆固醇 。 橄榄油含有大量多酚（一种强有力的抗氧化剂）和单不饱和脂肪，它们都有助于降低坏胆固醇水平 。
7、预防癌症 。 英国牛津大学的研究人员认为，橄榄油和新鲜水果和蔬菜一样具有预防结肠癌的效果 。 在日常饮食中包含橄榄油已证明可以有效减少结肠癌，乳腺癌和皮肤癌的发病率 。
8、降低血压 。 最新研究表明，橄榄油可能有助于降低血压 。 定期消费橄榄油，患者可以减少或消除对药物的依赖 。
9、老年痴呆症 。 这种疾病与胆固醇和脂肪造成的动脉堵塞有关，用橄榄油取代其他油脂可以减少这种风险 。
【橄榄油的功效 初榨橄榄油的十大好处！】10、胆结石 。 橄榄油促进胆汁和胰腺荷尔蒙自然分泌，并降低胆结石的发病率 。
此外，优质橄榄油还有很多其他好处 。 例如，可以用来保护皮肤和头发等，这是一种用途广泛的天然植物油 。
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