加入青椒碎 ， 翻炒均匀 ， 再加入1小勺白胡椒粉继续翻炒
青椒碎炒软后加入青小米椒丁 ， 继续翻炒
炒至青椒颜色变色 ， 汤汁呈透明油状 ， 整个过程要不停翻炒 ， 加入另一半大蒜碎继续翻炒6-8分钟
炒至汤汁基本收干粘稠 ， 油呈透明状就OK啦！
晾凉后放入密封罐中 ， 超级美味的妈妈牌辣子酱就做好了 ， 冷藏密封 ， 简直是下饭神器！
小贴士
全程一定要小火小火小火 ， 不要着急 ， 慢慢熬制 ， 才能把辣子的香味炒出来；酱最好用海天yes原味黄豆酱 ， 真的很好吃 ， 3公斤辣椒配1公斤的酱 ， 全程不用放糖放盐还有其他调味品；酱最好用海天yes原味黄豆酱 ， 真的很好吃 ， 3公斤辣椒配1公斤的酱 ， 全程不用放糖放盐还有其他调味品；一定放凉后再入罐 ， 可以罐好后用玉米油封一下 ， 冰箱冷藏可以吃半年 。
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