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鸽子的血液中 ， 含有蛋白质 ， 脂质以及微量元素 ， 对身体非常有益 。 还具有提高记忆力 ， 补肾 ， 降血压 ， 延年益寿的重要作用 。 当然了鸽子价格也不太便宜 ， 一只小鸽子差不多就要几百元 ， 而鸽子血是整只鸽子中的精华部分 。 所以如果像杀鸡一样 ， 将这珍贵的鸽子血白白放掉 ， 会丧失大量的营养价值 ， 实在是可惜 。 再说鸽子本身瘦小没多少肉 ， 再把血放了 ， 就显得更小更瘦了 ， 鸽肉的颜色也不好看 ， 象病死的鸽子似的 ， 卖相不好 。
当然鸽子血还能起到美容养颜的效果 ， 也能够改善肌肤淡化皱纹 。 对孩子来说还能够提高智力促进大脑发育 。 正因为如此鸽子血可不能随便的放掉 ， 不然的话也是一大损失 。
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