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银杏果的功效及食用方法

【银杏果的功效及食用方法】
白果是止咳平喘类中药，是银杏干燥成熟种子，性平、味甘、略苦涩、有毒 。儿童生吃7-15粒，即可引起中毒 。煮熟后毒性会降低，但一次也不能食入过量，小孩2-3粒为宜 。白果味涩主收，主入肺经，能敛肺定喘，有一定化痰的功效 。治疗风寒引发的寒喘时，常搭配辛散宣肺的药物；白果收涩而固下焦，有止带缩尿的功效 。适用于妇女带下、小便白浊、遗尿、尿频等症状 。可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁、炒苦瓜、白果粥、白果红薯糖水、白果雪梨汤粉吃法 。

银杏果的功效及食用方法

文章插图
【食用银杏果有什么功效，怎么吃？】
银杏树有“活化石”之称，想必大家都见过银杏树，那银杏果大家熟悉吗？银杏果有什么功效呢？今天，跟随小编来看看吧！
银杏果俗称生白果 。银杏果是银杏的种仁 。椭圆形，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm 。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮(壳)质硬，内种皮膜质 。一端淡棕色，另端金黄色 。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦 。主产于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地 。
银杏果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、银杏果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用 。
银杏果的功效
1、银杏果具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领 。
2、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖;
银杏果促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风;银杏果含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力 。
3、银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用 。
5、抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用;
抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果;
6、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效 。
7、减轻头痛、耳鸣、晕眩、健忘、多梦、手脚冰等症状 。主治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数 。
8、养颜护肤，美容佳品，柔嫩肌肤，防止皮肤粗糙，延缓细胞衰老，保持青春魅力;
由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效 。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用 。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润 。
由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老 。如果大家还想知道银杏果其他的功效，欢迎 白 度 扌叟 索 《食光记忆老薛》 。下面，介绍一下银杏果的吃法 。
1. 椒盐银杏：
做法：
【银杏果的功效及食用方法】取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用 。
要即炒即吃、趁热食用 。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味 。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜 。
2. 炉炸银杏：
做法：
取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁
热去壳食用 。
3. 银杏粥：
益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳 。正常人食之健体 。宜家庭食用 。
做法：
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成 。以粳米成糊糜状即可 。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜 。

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