菠菜可以和牛肉一起吃吗_大叔教你菠菜炒沙茶牛肉
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沙茶牛肉配上绿色蔬菜可以说是零失误料理 ， 也很适合做便当菜
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分量3人份、时间10分钟
食材：牛五花肉片150克、菠菜3大株、蒜头3瓣、调味酱：沙茶酱1又1/2茶匙、辣椒酱少许(怕辣者可省略)、酱油1茶匙、米酒1茶匙
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油锅爆香蒜头后加入菠菜梗翻炒 ， 加入牛肉片稍作翻炒；
再加入调味料翻炒至肉片八分熟 ， 加入菠菜叶翻炒至食材熟透 ， 下饭的菠菜炒沙茶牛肉就完成啦 。
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大叔小提示
1. 想要有浓郁的沙茶味 ， 可以用沙茶油来爆香蒜头
【菠菜可以和牛肉一起吃吗_大叔教你菠菜炒沙茶牛肉】2. 菠菜的涩感来自草酸 ， 可以先过水汆烫或确实加热炒熟去除草酸 ， 可以减少涩感 。
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