竹荪的功效与作用
【竹荪的功效与作用】
竹荪不仅是美味佳肴，还含有丰富的营养成分 。据分析，每百克干竹荪中，含有碳水化合物60.4克、粗蛋白20.2克、粗脂肪0.26克，氨基酸14.5克，其中人体必需的氨基酸为6.9克 。此外，竹荪中还含有多种维生素及铁、钙、镁、锌等矿质元素 。竹荪具有较高的药用价值 。药理实验表明，竹荪具有明显的抗肿瘤、防腐、减肥的作用，此外还有降压、降胆固醇、治疗痢疾的作用 。在云南民间，常用竹荪与懦米一起泡水服用，认为有止咳、补气、止痛的效果 。由于竹荪药用和经济价值很高，野生资源已无法满足国内市场和出口的需求，自20世纪80年代以来，我国浙江、广东、四川、云南、贵州等地相继进行人工驯化栽培的研究，并取得了成功 。目前浙江、贵州、四川、广东等地均有大规模的生产 。
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【竹荪有哪些营养价值？什么样的人千万不要吃竹笋？】
【竹荪的功效与作用】很高兴回答您提出的问题 。
竹荪的营养竹荪中含有粗蛋白、粗灰分、粗纤维、粗脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素 。其中，竹荪内所含的氨基酸成分很高，其之所以味道鲜美，与氨基酸含量较高也有着很大的关系 。在餐桌上，说到菌类美食，肯定是少不了竹荪，所以它也经常被用来招待贵宾 。
竹荪的功效①竹荪的营养丰富，所以总体来说可以健体强身、安神补脑、滋补益气 。
②竹荪可以提高人体免疫力，让人少生病 。
③竹荪可以保护肝脏，减少腹壁的脂肪堆积，达到减肥的效果 。
④竹荪中的多糖物质，有着抵抗癌细胞的能力，所以它有着防癌、抗癌的功效 。
⑤此外，竹荪对高血压、糖尿病、高血脂等疾病有着不错的疗效 。
竹荪的食用一般人群皆可食用竹荪，尤其是肥胖者、高血脂患者、免疫力低下者、癌症患者、脑力工作者等，更适合食用 。但是竹荪性寒凉，所以脾胃虚寒者则不宜多食用 。另外，有一种叫做黄裙竹荪有毒，不宜食用 。[62]
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