氨基酸是蛋白质的构建模块 ， 因此含氨基酸最丰富的食物往往也是蛋白质含量最高的食品 。 在20种人体所需氨基酸中 ， 其中九种是必需的 ， 因为自身不能生产 。 应知道 ， 动物食品包含所有必需氨基酸 ， 但大多数植物蛋白质来源缺少一种或多种必需氨基酸 。
精瘦肉
毫无疑问 ， 红肉是蛋白质含量最高的食品之一 。 以3盎司每份计算 ， 一份瘦牛肉差不多能提供30克 ， 火腿和猪里脊肉约为28克 。 另一方面 ， 肥肉提供的蛋白质较少 。
家禽与海鲜
并不是只有吃红肉才能摄取足够蛋白质和氨基酸 。 火鸡或鸡胸脯肉也富含蛋白质 ， 每份含量接近28克 。 大比目鱼 ， 金枪鱼和鲑鱼等海鲜的蛋白质含量也很高 ， 超过22克 。 此外 ， 罗非鱼 ， 鳕鱼 ， 牙鲆和鲈鱼也是不错的蛋白质来源 。
奎奴亚藜植物
【含苏氨酸的食物 含氨基酸最丰富的食物列表】鸡蛋和乳制品
可以吃鸡蛋和乳制品摄取大量必需氨基酸 。 在乳制品中 ， 低脂或脱脂产品提供的蛋白质最多 。 1盎司1片的脱脂意大利干酪能提供9克蛋白质 ， 同等份量的瑞士硬干酪包含8克 ， 每盎司奶酪的蛋白质含量约为10克 。 此外 ， 一杯酸奶能提供14克蛋白质 ， 一枚大鸡蛋的蛋白质含量约为6克 。
植物性蛋白质来源
与大多数植物性蛋白质来源不同的是 ， 豆制品和奎奴亚藜（quinoa）提供所有必需氨基酸 。 一杯烹饪过的奎奴亚藜约包含8克蛋白质 。 一份豆腐约含6克蛋白质 ， 一杯大豆包含29克 。 坚果和其它豆类虽然不包含所有必需氨基酸 ， 但提供大量蛋白质；坚果和种子的蛋白质含量约为每盎司4-9克 ， 豆子的蛋白质含量约为每杯15-17克 。
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