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美食知识|米线怎样做才好吃，家常米线的做法步骤( 二 )

小知识


米线怎么做好吃 好吃米线的做法：

1.把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下 ， 沥干水后盛到碗里
2.米线上放上烫好的青菜 ， 再依次放上蒜泥 ， 辣椒面
3.把油在锅里加热 ， 炝一些花椒 ， 然后把油倒进盘子 ， 倒在辣椒面和蒜泥上
4.然后再放其它调料拌匀即可
【美食知识|米线怎样做才好吃，家常米线的做法步骤】5、米线的质地非常重要 。

米线怎样做才好吃呢？ 您好
经常在外面早点摊上吃米线的时候 ， 可以看到米线一般是放在凉水里 ， 之后在热水里烫烫马上就可以吃了 ， 外面做的米线速度快才能赶得上这么多顾客的需求 ， 但是我们一般在家做米线很多时候米线买回来并不是直接就是湿的 ， 也不知道要煮多久才好 ， 下面就告诉大家买回的米线要怎么做 。 浸泡米线从外面买回来的米线有干的也有湿的 ， 米线如果不泡水直接煮其实也是可以的 ， 但是这样做出来的米线容易断 ， 所以最好还是浸泡一下 。 干米线一般可以泡上半个小时以上 ， 将米线泡软就可以了 ， 用温水泡时间快一点 ， 如果是湿米线 ， 用温水泡上几分钟就可以了 。 煮米线米线泡软之后不用煮很长时间 ， 三分钟左右米线完全熟了就可以了 ， 煮米线可以先用热水焯一下 ， 再用冷水过凉 ， 这样之后还可以做汤 ， 非常方便 。 米线吃法米线直接煮着吃再配上一些青菜和肉食其实就非常美味了 ， 还可以将煮熟的米线滤干水分然后再加入一些辣椒酱凉拌吃 ， 还可以和排骨、鸡肉一起炖煮 ， 都是非常方便的 。 如果想要炒米线 ， 那么米线不宜泡太长时间 ， 干米线泡软即可 ， 湿的米线用水冲冲就可以炒了 。 营养价值米线 ， 为一种食物 ， 古烹饪书《食次》之中 ， 记米线为“粲” 。 人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉” 。 其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等 ， 具有熟透迅速、均匀 ， 耐煮不烂 ， 爽口滑嫩 ， 煮后汤水不浊 ， 易于消化的特点 ， 特别适合火锅和休闲快餐食用 。 质量好的米线具有的营养价值更高 ， 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等 ， 具有熟透迅速、均匀 ， 耐煮不烂 ， 爽口滑嫩 ， 煮后汤水不浊 ， 易于消化的特点 ， 特别适合火锅和休闲快餐食用 。 提示：米线在泡制过程中营养容易流失 ， 因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养 ， 适当的调料同时又能让米线美味 。
米线怎么煮、怎么泡才好吃、可口？ 米线要怎么做好吃其实可以按照自己平常的喜好 ，
不过现在有一种可以尝试做云南的过桥米线 ，
那种方法的话吃起来还是非常不错的

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