绿豆
绿豆汤是防暑佳品 ， 绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效 ， 多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害 ， 达到明目美眼的功效 。
黑豆
之所以黑豆可以乌发 ， 黑豆含铁元素比一般豆类都高 ， 多食可增强体质 ， 抗衰老 ， 令头发乌黑亮丽 。 尤其值得推荐的是 ， 黑豆泡醋很补肾 。 (最佳吃黑豆的时间是17:00-19:00) 。
豌豆
中医认为 ， 豌豆性味甘平 ， 有补中益气、利小便的功效 ， 是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品 。 中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载 ， 因此 ， 哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量 。 此外 ， 豌豆含有丰富的维生素A原 ， 食用后可在体内转化为维生素A ， 有润肤的作用 ， 皮肤干燥者应该多吃 。 但豌豆吃多了容易腹胀 ， 消化不良者不宜大量食用 。
豇豆
豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种 。 长豇豆即我们说的长豆角 ， 常作为蔬菜食用;饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅 。 中医认为 ， 豇豆性味甘平 ， 有健脾和胃、补肾止带的功效 ， 特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用 。
蚕豆
蚕豆性味甘平 ， 有健脾利湿的功效 ， 特别适合脾虚腹泻者食用 。 但蚕豆不可生吃 ， 也不可多吃 ， 以防腹胀 。 特别需要注意的是 ， 少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血 ， 也就是俗称的“蚕豆黄病” ， 应尽快送医院救治 。
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