上一页 1 2 3 炖补养生
冬季饮食切忌黏硬、生冷 ， 因为此类食物属阴 ， 易使人体阳气受损 ， 饮食调养应以“补”为主 。 补法中以炖补为佳 ， 炖补制作时间长 ， 有利于营养消化吸收 ， 而且还可以适当加入药材 ， 以增强疗效 。 炖补时可根据个人体质选用一些高热量、高蛋白质的食物：
羊肉：冬天吃羊肉非常合适 ， 因为羊肉性温 ， 能给人体带来热量 。 中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品 ， 是一种良好的滋补强壮食物 。
鹅肉：自古以来流传着“喝鹅汤 ， 吃鹅肉 ， 一年四季不咳嗽”的谚语 。 常食鹅汤、鹅肉 ， 可以防治咳嗽 ， 还能补益五脏 。
鸭肉：冬天除吃一些能补阳的食物外 ， 还要注意养阴 ， 鸭肉营养丰富 ， 是滋补妙品 ， 尤适于体内有热、上火的人食用 ， 特别是低烧、虚弱、食少、便秘和水肿的人 ， 食鸭肉最有益 。
药膳养生
中医认为 ， 冬季选用温补中药 ， 可增强人体脏腑活力 ， 不仅有益于这一时令的防病强身 ， 还能为来年的健康打下基础 。 通过中医养生调理 ， 还能改善女性血气虚弱、容颜衰老等问题 。 奈瑞儿养生专家梁小姐指出 ， 很多人都会有虚不受补的情况出现 ， “虚不受补”即患者体虚 ， 而不能接受补药之谓也 。 主要原因是脾胃虚弱 。 由于胃的消化与脾的运化功能差 ， 而补品又多为滋腻之品 ， 所以在服用后 ， 不但不能被很好地消化吸收 ， 反而增加了胃肠负担 ， 出现消化不良等症状 。 而体虚又分为很多种类 ， 包括气虚、血虚、阴虚、阳虚等 ， 以下是这4中症状和表现 。
气虚：表现为动则气短、气急无力 。 怕冷的感觉不明显 。
血虚：主要表现在心肝二脏 。 心血不足表现为心悸、失眠多梦、神志不安等 。 肝血不足则表现为面色无华 ， 眩晕耳鸣 ， 两目干涩 ， 视物不清等 。
阳虚：表现为身寒、肢冷、小便清长、消化不良、便稀 。
阴虚：表现为五心烦热或午后潮热 ， 盗汗、颧红、消瘦、舌红少苔等 。
只有针对个人的体质决定补什么才是关键 。 在众多的补益药之中 ， 应该如何辨证选择呢?针对气虚、血虚、阳虚、阴虚等四种体虚的证型 ， 选用补益药中的“四大名补”——人参、阿胶、鹿茸、冬虫夏草将大有裨益 。 下面 ， 奈瑞儿养生专家谈谈如何对证选用这几种药物 。
补气虚为主——人参(灵芝人参汤)
人参性温 ， 味甘微苦 ， 入脾、肺二经 ， 大补元气 。 现代药理研究发现 ， 其主要有效成分为人参皂甙和黄酮类物质 ， 分别有抗衰老、抗疲劳、对抗有害物质、抗肿瘤、提高免疫力、调节神经和内分泌系统等功能 ， 增加冠状动脉血流量 ， 减少心肌耗氧量 ， 调节血脂 ， 防止血管硬化等作用 。
用法：将人参切成薄片 ， 每次取2～3克放入杯内加开水 ， 浸泡1小时后便可饮用 ， 饮完后再加入新水 ， 如此循环 。 最好12小时内服用完毕 ， 最后嚼服人参片 ， 也可将人参片直接含服 。 如用于急救 ， 每次取30克 ， 浓煎顿服 。 参须、参花、参叶亦可泡水当茶喝
补阳虚为主——鹿茸(鹿茸元蹄汤)
鹿茸性温 ， 味甘咸 ， 入肝、肾二经 ， 有补肾壮阳之效 。 李时珍在《本草纲目》中称鹿茸能“生精补髓 ， 养血益阳 ， 强筋健骨 ， 治一切虚损……” 。 现代药理研究表明 ， 鹿茸精含多种氨基酸、硫酸软骨素、雌酮、骨胶原、蛋白质和钙、磷、镁等矿物质 ， 有滋补、强壮作用 ， 可使血中的红细胞、血红蛋白和网织红细胞增加 ， 中等剂量可加强心肌收缩力、增加心输出量 ， 对衰心脏有强心作用 。 服用可使人精力充沛 ， 但阴虚者不服 。
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