购买的青蟹想要保鲜 ， 那么就要把它放在水里 ， 让它有一个比较好的生存环境 ， 准备一个比较深的塑料盆子 ， 里面加入适量清水 ， 然后再加一些盐 ， 把青蟹放到水里面 ， 自然生存大概7天到10天左右 ， 不会出现死亡情况 。
想要保持青蟹新鲜 ， 那么一定不能让它死掉 ， 死掉以后细菌滋生的速度就会非常快 ， 而且里面的肉变质的速度也是很快的 ， 蒸熟以后的青蟹必须放到冷冻里面保存 ， 绝对不要蒸熟以后放一夜再吃 ， 这样是非常不好的 。
青蟹可以冷冻保存吗？
青蟹如果是活的 ， 那么就不建议冷冻保存 ， 这个时候青蟹味道最要好 ， 如果放到冷冻室里面保存就会把它冻死 ， 肉质会受到改变 ， 所以不建议冷冻保存 ， 如果青蟹已经死掉了 ， 那么冷冻保存就比较适合 ， 死掉以后的青蟹细菌滋生速度比较快 ， 冷冻保存能够让细菌滋生比较少 ， 而且保存的时间可以更久一些 。
青蟹可以放几天？
一般情况下青蟹可以保存1天到6天的时间 ， 根据不同的保存方法来决定时间 ， 如果本身青蟹的质量就没有非常好 ， 活力已经比较弱 ， 那么在完全脱离水的情况下或者完全没有进食的情况下1~2天就会死掉 ， 如果青蟹的活力是比较强的 ， 可以挑选一些比较好的青蟹 ， 放到水里面养 ， 大概可以养6天左右 。
想要让青蟹更好的保存不死 ， 那么就可以用海盐来配一些淡盐水 ， 青蟹买回来以后 ， 放到里面浸泡三分钟到5分钟然后再把蟹线拿出来 ， 放到通风潮湿阴凉的地方养好 ， 也可以把青蟹放在一个比较深的水桶里面 ， 再加入一些淡盐水 ， 水不能够把青蟹的嘴巴给淹没 ， 每隔两天换一次水也能够保证青蟹鲜活 。
青蟹死了还能吃吗？
青蟹死了是不能吃的 ， 死虾死鱼是青蟹非常喜欢吃的一种食物 ， 里面的细菌非常多 ， 如果青蟹是活的 ， 身体里面的新陈代谢可以把这些细菌给排出体外 ， 但一旦死掉 ， 身体里面的细菌繁殖就会非常快速 ， 细菌还容易产生毒素 ， 吃了以后就容易导致中毒情况出现 ， 比较常见的就是拉肚子 ， 腹部疼痛 ， 恶心呕吐 ， 如果情况严重的话 ， 还容易出现抽搐 ， 电解质紊乱 ， 脱水等问题 ， 甚至会出现昏迷 ， 休克 ， 败血症等症状 ， 对健康方面的影响还是非常大的 。
大家在挑选青蟹的时候 ， 一定要购买鲜活的 ， 快死的或者已经死掉的就不要吃 ， 吃完死掉的青蟹会对健康方面造成严重的影响 。 挑选的时候可以把青蟹举起来对着光看一下蟹壳锯齿状的顶端 ， 如果完全没有透光 ， 就证明是非常肥满的 ， 反之就是不太饱满 ， 青蟹是需要换壳的 ， 刚刚换壳的青蟹消耗了很多能量 ， 所以肉肯定没有很多 ， 这种也不要购买 。
上面给大家介绍的就是青蟹怎么保存 ， 看了上面的介绍 ， 大家应该也有了一定了解 ， 青蟹的保存方法非常多 ， 可以用上面的方式好好保存 ， 青蟹一般都是吃多少买多少 ， 吃新鲜的才能获取里面的营养物质 ， 而且肉质更加鲜嫩 ， 对于脾胃虚寒的人来说不要吃青蟹 ， 会对脾胃造成更加严重的伤害 。
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