葱白洗净切成葱花 。 大蒜去根部洗净切成片 。 干姜刮皮洗净切成丝 。 干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝 。
大火烧热炒锅中的油， 加入花椒， 改小火慢炸 。 当油小滚时， 加入干辣椒丝并不时翻动 。 当3.辣椒丝刚刚呈黄红色时， 改大火， 依次加入姜丝、蒜片、葱花爆出香味 。
4.将沥干的小龙虾入锅， 加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟(这时最好一手持锅盖一手持铲， 以免小龙虾爬出) 。
5.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味， 8分钟后汤汁基本收干时， 改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可 。
小龙虾煮多久熟的做法龙虾煮5-10分钟就会熟， 具体做法如下：
主要材料：龙虾半个， 大米1小杯， 蘑菇5个， 胡萝卜1段， 精盐适量， 料酒适量， 油适量， 葱适量 。
1、准备冻龙虾半片， 解冻备用 。
2、起油锅， 放少许油， 放少许料酒， 下虾 。
3、待虾壳受热变红后， 加适量水， 小火慢煮5分钟， 煮过的龙虾水烧粥更鲜 。
4、取一杯米（就电饭煲自带的那种）， 淘洗两三次放入内胆， 将蘑菇和胡萝卜洗净切碎， 放入内胆， 将煮过的龙虾和水放入， 再加入适量水， 到内胆标示水位8的位置 。
5、将内胆放入高压锅， 选择煲汤， 5档压力， 20分钟 。
6、加上适量盐拌匀， 撒上葱花即可 。
【美食知识|小龙虾煮多久，两个女生吃几斤小龙虾】7、成品图 。
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