自己在家做包子的方法是怎样的？ 包子是一种把面粉加水、糖等调匀 ， 制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料 ， 发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品 。 而馅的调制是保证包子营养丰富 ， 鲜美可口的关键 ， 通常包括肉馅和素馅两种 ， 通过肉与菜的比例平衡 ， 菜与菜的合理搭配 ， 使包子更营养美味? 。 猪肉包子适合1岁以上儿童食用 。 外皮材料：
低粉300克 ， 白砂糖45克 ， 酵母5克 ， 牛奶30克 ， 清水105克 ， 沙拉油3克 猪肉馅材料：
猪肉150克 ， 盐2克 ， 鸡精2克 ， 糖3克 ， 生粉4克 ， 清水30克 ， 油8克 ， 胡椒粉1克 猪肉馅做法：
猪肉打成肉泥或剁碎 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 糖搅拌至有胶性 ， 边拌边加入清水 ， 拌匀后加入生粉搅拌 ， 最后加入油和匀备用 。 内馅材料：
猪肉馅200克 ， 包菜150克 ， 葱100克 ， 盐3克 ， 糖3克 ， 鸡精3克 ， 胡椒粉适量 内馅材料做法：
菜和葱切碎 ， 和猪肉馅拌匀 ， 加入调味料拌匀即成包子内馅 ， 备用 。 猪肉包子做法：
1、外皮：低粉过筛后 ， 和其余材料搅拌成有筋性的面团 ， 用撖面杖撖至光滑 ， 用保鲜膜包起发酵半小时 。 2、发酵完毕 ， 搓成条状 ， 分成小份捍成中间厚周围薄的圆皮 3、包上内馅 ， 揪出包子形状收紧收口 ， 放进蒸笼 ， 盖上纱布或保鲜膜醒发30分钟后 ， 大水烧开 ， 放上蒸笼8分钟即可 。
在家怎么蒸好包子？ 猪肉香葱包子做法：
原料：面粉、清水、酵母粉、猪肉、香葱、鸡蛋、盐、生抽酱油、凉白开水、姜粉、白砂糖；
制作过程：
1、先来揉发面 ， 清水里混合酵母粉 ， 先搅拌均匀 ， 这样可以激活酵母粉；
2、再往酵母水里放上面粉；
3、先用筷子搅拌一下 ， 看看水量和面粉量是不是合适；
4、再揉成一个光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放在一边常温发酵 。 一般面粉和清水的比例是2：1 ， 酵母粉是面粉的1% 。
5、猪肉洗干净 ， 我这里用了五花肉和瘦肉两种；
6、猪肉去皮切成小块；
7、用刀剁成肉馅；
8、因为肉馅太多 ， 我这里用了一半的肉馅 。 先把肉馅放在一个容器里 ， 放上一大勺生抽酱油、一个鸡蛋、盐、姜粉、一小勺白砂糖 ， 用筷子按顺时针搅拌均匀 ， 搅拌的过程肉馅会吸水 ， 肉馅就会感觉挺干的 ， 这个时候可以适量的加一些凉白开水 ， 少量多次的加入 ， 继续按顺时针方向搅拌均匀；
9、香葱洗净后切碎 ， 切碎的香葱放在肉馅里；
10、继续顺时针方向搅拌均匀 ， 肉馅就做好了；
11、面团发酵完成 ， 拔开面团 ， 可以看到这种蜂窝状；
12、取出来放在揉面垫上 ， 再撒点干粉 ， 把面团揉至光滑；
13、分成若干个小面团 ， 揉圆备用；
14、取其中一个小面团 ， 按扁 ， 用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮；
【美食知识|怎样在家做包子，包子做法正宗简单】15、放上拌好的猪肉香葱馅 ， 包成一个包子；依次做好所有的包子生胚；
16、摆在盘中放进蒸箱室温发酵10分钟 ， 再蒸20分钟就可以了；如果用蒸锅来蒸 ， 放在锅里室温发酵10分钟左右 ， 开水上锅蒸20分钟 ， 具体的发酵时间和蒸制时间要根据包子的大小 ， 室温的高低来调整 。
17、猪肉香葱包子蒸好以后 ， 先在蒸箱里闷2分钟再打开取出来 ， 香喷喷的包子就出锅了 ， 可以吃了 。
怎么样在家里做包子？ 怎样在家自制包子
食材
800克 面粉
4克 酵母粉
400克 小白菜
10朵 干冬菇
400克 猪肉滑
适量 葱姜.
步骤/方法
1
取一小碗清水 ， 加入酵母和一勺砂糖融化 ， 之后倒入面粉 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上盖子或保鲜膜 ， 我大概揉了10分钟 ， 很费力 。
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