铁棍山药的功效与作用
吃铁棍山药可以补充营养，可以药食两用，对整体健康都是有益处的，有益气健脾的作用，也有祛湿的效果，营养价值比较高的 。吃山药有滋补强壮的作用，还可以助消化，治疗虚汗，有健脾止泻的效果 。一般人都可以吃山药的 。过敏体质的人要慎用 。
文章插图
铁棍山药的功效是什么
1、补中益气
由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，有增强人体免疫力，益心安神等作用 。铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用 。
2、调节体液
酸性体液是癌症的温床，体液为碱性就可以远离很多疾病，将体液调整为碱性，就要多摄入根茎类的食物，山药就是很好的选择之一、
3、抗衰老
山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，这些具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础 。山药对女性的荷尔蒙水平也有着影响，含有合成女性荷尔蒙的先驱物质，因此，可以延缓女性的衰老 。
扩展资料
山药的储存方法
1、常温通风避光阴凉处保存法
正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质 。
2、米酒浸泡断面法
新鲜的铁棍山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏 。折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间 。
3、冰箱冷藏保存法
为保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，吃时再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可 。
参考资料来源：
参考资料来源：
【什么人不适合吃山药】
【铁棍山药的功效与作用】糖尿病患者不宜多吃山药，虽然据说山药含有粘液蛋白，具有降血糖作用，但山药属于根性食品，淀粉含量较高 。如果吃得太多，不会降低血糖，反而会导致血糖升高 。因此，糖尿病患者不宜一次吃太多山药，如果有些患者更喜欢吃山药，那就应该适当减少主食的量，否则会适得其反 。
