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花椒品种 花椒从植物学上来说主要分有两个种类 ， 但是出现在我们生活中的品种有很多 ， 粗略计算可达2500万种左右 ， 常见的有大红袍、大红椒、小红椒、豆椒、白沙椒等 。
大红袍 大红袍原产于甘肃陇南武都区等地 ， 也叫狮子头 ， 是我国优良的花椒品种 ， 这个品种长势强 ， 生长快 ， 通常情况下 ， 盛果期在8月中旬至9月上旬 ， 成熟后的果实果皮容易裂 ， 这时候应该采收集中一些 ， 晒干后的果皮为浓红色 ， 麻味浓 。
【【花椒】花椒有多少品种？】
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大红椒 大红椒原产于西北、华北各地 ， 又称油椒 ， 这个品种长势快 ， 分叉多 ， 长到一定的树龄时会到盛果期 ， 这时候树皮就呈现黑褐色 ， 叶片光滑有亮度 ， 果子在9月熟 ， 不集中 ， 成熟时表皮红色 ， 比较粗糙 。
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小红椒 小红椒原产山西、河北、华北大部分地区 ， 也叫小红抱 ， 这个品种树长势不慢不快 ， 长果子的时候 ， 果子开始成绿皮状态 ， 成熟果实鲜红色 ， 果实在8月上中旬成熟 ， 采收期也比较短 。
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白沙椒 白沙椒原产山东、河北、河南等地 ， 也称白里椒 ， 这个品种长势中庸 ， 当年生枝绿白色 ， 主干生枝的基部皮刺常常会有脱落现象 ， 叶片大颜色淡绿 ， 成熟果实淡红色 ， 果柄长 ， 果实8月中下旬成熟 ， 麻香味浓 ， 色泽差 ， 市场不好 。
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豆椒 豆椒原产山西、陕西省 ， 又叫白椒 ， 这个品种生命力顽强 ， 适应性强 ， 分枝角度大 ， 果实比较分散 ， 果实在9月下旬至10月中旬成熟 ， 成熟时谈红色 ， 皮品质中等 。
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