第9步、摆开晾晒 。
第10步、今天艳阳高照 ， 一天就晒好了 。
第11步、成品 。
竹笋干怎么晒？ 把新鲜竹笋扫上盐 ， 腌一个小时 ， 把竹笋腌出少许水分来 ， 然后放到太阳下边暴晒 。 这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃 。
拓展资料
竹笋即竹的幼芽 ， 为药食同源的“菜中珍品” 。 竹笋是中国传统佳肴 ， 味香质脆 ， 营养丰富 ， 是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜 。
用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特 ， 烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错 ， 深受广大食客朋友的喜爱 。
竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸 。 竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质 ， 是一种理想的养生保健品 。
中医认为竹笋味甘、微寒 ， 无毒 。 在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。
适量食用作用：
开胃健脾 ， 促进消化、增强食欲 ， 可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；
宽胸利膈、通肠排便 ， 可以治疗便秘 ， 预防肠癌；
开膈消痰 ， 治疗高血压、高血脂、高血糖症 ， 且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
增强机体免疫力 ， 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高防病抗病能力 。
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