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历史地理知识|冰粉是哪里的特产，冰粉是四川特产吗

小知识


有人知道冰粉这种小吃最早是谁发明的吗?冰粉是一道著名的夏季小吃 ， 主原料产自冰粉树 ， 学名假酸浆 ， 又称珍珠莲 。 其有生津解暑 ， 清凉降火之功效 ， 因其冰凉香甜、嫩滑爽口、物美价廉而倍受人们青睐 。
假酸浆是一种中草药 ， 全草入药 ， 名为假酸浆 。 叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素；根含托品酮、古豆碱 。 全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效 ， 治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症 。 种子入药 ， 名为假酸浆籽 。 含油18．6% ， 其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20．8%、油酸64．4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0．83% 。 有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效 ， 治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症 。 花入药 ， 名为假酸浆花 。 祛风、消炎、治鼻渊 。
假酸浆也是制作冰粉的原料 。 将假酸浆种子用水浸泡足够时间后 ， 滤去种子 ， 加适量的凝固剂(如石灰水等) ， 凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉 ， 是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品 。
红糖冰粉是哪里的美食小吃？传统四川小吃,冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火 。
什么是冰粉中国人

冰粉----
在彭山说起冰粉,上了年纪的人都有很多回忆：据考察,冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）,清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛!那时彭山遍种冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下!
关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说：明末清初的武阳西北部（今彭山县保胜镇） ， 有一户王姓人家 ， 有一女名王味缘 。 一天味缘上山采梨 ， 不小心将梨树上一株青藤(今冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中 。 回家后 ， 王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出 ， 遂觉惊奇 ， 便将果浆盛于碗中 ， 过一会儿果浆便凝结了 。 王味缘一看亮晶晶的 ， 似冰非冰 ， 似粉非粉 ， 忍不住尝了口 ， 冰冰凉凉 ， 爽滑无比 ， 妙透肺腑！味缘又找来了红糖兑成红糖水到入其中 ， 再尝 ， 凉幽幽 ， 甜咪咪！味缘连称：“冰粉！冰粉！” 。
制作方法用冰粉籽子加入水中 ， 加上碱 ， 半个小时后就凝为冰粉 。 好象在土特产市场看到冰粉籽 ， 象小米那样 ， 放点这个在水里 ， 就象点石成金 ， 可以把水变成冰粉 。 普通的冰粉加上一勺红糖水即可 ， 稍讲究些的 ， 就要加入碎花生仁、芝麻之类的 。 街头最贵的那种 ， 则要加入十几样果料蜜饯 ， 如橄榄、话梅等等

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