我想知道鸭胗到底是鸭的什么部位是鸭肚吧，鸭肚就是鸭胃，就像猪肚是猪胃一样 。 这个时候念三声[dǔ]供食用的动物的胃：猪～子 。 羊～儿 。 烩～丝 。
鸭板肠是哪个部位？鸭肫即鸭胃 。
也就是鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 。 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质 。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。 鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。 中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效 。
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适合人群——
中医认为：一般人皆可食用 。 贫血病患者尤其适合食用 。 上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫 。 尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能 。 西医无此说法 。 鸭肫主要由肌肉组织组成，营养价值与食用禁忌与其他肉类相同 。 富含蛋白质 。
食用建议——
每次约80克 。 一次食用不可过多，否则反而不易消化 。 鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮 。
鸭肫是鸭的什么部位？鸭板肠一般指的是鸭子腹部的肠子，是鸭肠的一个种类，是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材 。 其食用的方法有可卤、可炒、可炖、可烫火锅等等，具有味道鲜美，香脆可口的特点 。 一般用来涮火锅，除此之外，还可以用来制作成麻辣口味的热菜 。
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在挑选鸭肠的时候需要注意下面这些地方，一般来说质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物，因此不符合以上特征的鸭肠质量一般都欠佳 。
处理鸭肠的方法则是将鸭肠收拾干净，然后放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，其保存的时间大概有3-5天左右 。
鸭肚是鸭的哪部分？鸭胗就是鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处 。 鸡也有鸡胗 。
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 。
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营养价值
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。 鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。 中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效 。
鸭肫是鸭的肌胃 。 鸟类的胃分为腺胃（真胃，gIandular stomach）和肌胃（砂囊，muscular stomach） 。 腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；
肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣），内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物 。
【历史地理知识|鸭脆肠是鸭的哪个部位，鸭灌肠是哪里】参考资料：
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