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生活知识|怎么切洋葱，洋葱怎么切块

小知识


怎么把洋葱切成片? 切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪 。
防止的方法是：
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了 。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下(30秒左右),这样洋葱的皮比较好去,而且切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切 。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味 。 效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)
切葱的道理应该是一样的
怎么切洋葱片 洋葱这种食材的切法是比较多的，我们应该要根据制作的食物来决定它的切法，比如我们要用于做装饰，我们可以切成条状，先对半切，然后在对版企鹅，这样洋葱就初步形成有花的姿势，想要雕成更好的花式，我们可以来学习洋葱的不同切法，具体的做法，大家来了解文章的内容 。

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我们准备一个洋葱，其实白洋葱或是紫洋葱都可以 。 只是市面上一般卖的都是紫洋葱，而且紫洋葱的个头相对较大 。

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洋葱的头和尾先去掉，尾部的位置稍微去除一部分就可以了 。

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紧接着用手把住洋葱，用刀顺着洋葱表面的纹路，对半切到洋葱的五分之四的位置 。

对半切

换一个方向，再对半切到五分之四的位置 。

再对半切

只要切4刀就可以了，这个时候洋葱已经初步具备花的姿态 。 已经把这个莲花洋葱完成一半了 。

接着我们来调配一个洋葱的蘸粉 。 30g的面粉、10g的辣椒粉、10g的胡椒粉，再加上3g的盐，搅拌均匀 。

蘸粉

另外取一个碗，打入一个鸡蛋，加入250毫升的牛奶，搅拌均匀 。

切好的洋葱先在蘸粉中滚两下，让洋葱沾满蘸粉，接着浇上鸡蛋和牛奶的混合液，再用手抓蘸粉撒一点在洋葱上 。

热锅热油，把洋葱开过口的那一面先放入油锅里炸 。

开口那面先炸

翻面后，用勺子不断舀起热油浇到洋葱上，洋葱的花瓣会满满自己打开，逐渐变成一朵非常漂亮的洋葱莲花 。

浇上热油

等到炸出漂亮的莲花造型，即可出锅，端上桌后搭配番茄酱，又好看又好吃 。

炸出莲花的样子
洋葱怎么切不辣眼睛，切洋葱的小技巧 在切洋葱前，把菜刀用冷水冲一下再切 。
将洋葱对半切开后，先放在凉水里泡5分钟再切 。
将洋葱放微波炉叮30秒，或者放在热水里泡5分钟再切 。
洋葱 如何切法 用刀将洋葱两端切掉，剥去外层干掉的洋葱皮，切掉洋葱有问题的部分，在刀刃上淋上清水，将洋葱向上立起，用刀从中间一切为二，再在刀刃上淋上清水，刀刃略微倾斜，从边缘往中心切片，接近中心线时，将剩下部分翻转，然后继续切，接着再次给刀刃上淋上清水，用同样的方法切好另一半洋葱就可以了 。
洋葱可切成丝，也可切成丁 。 其中切丝的方法比较简单 。 它本身就是一层一层包裹着的，切的时候直接放在砧板上纵切就行，切细点，这样只有第一刀和末尾一刀是成片的，再改刀就行 。
切丁时先从中间纵切，切面朝下，再平切，不要切断掉 。 之后再按竖直方向切，也不能切断 。 最后按住没有切断的一边，往下切断就行，就可得到洋葱丁 。
洋葱的吃法有很多种 。 可以直接生吃，凉拌着吃 。 还可炒鸡蛋，或者裹着面粉烙成洋葱圈饼 。 除了当做主菜之外，更多的是用它来当作配菜 。 例如说用来炒肉 。 可先将其切片，肉切成丝 。 炒的时候先在热油里炒豆瓣酱，炒出油后倒入肉，大火翻炒，中间要加入耗油，生抽，盐，最后倒入洋葱翻炒就行，就可装盘 。

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