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黄喉一般要煮1-3分钟 。
若火锅一直保持着水开的状态 ， 这时候放入口感爽脆黄喉 ， 大概1-3分钟左右 ， 发现黄喉颜色变了就说明熟了 ， 可以食用了 。
黄喉的烫煮时间跟黄喉的大小、薄厚有关 ， 若是比较薄可早些夹出来吃了 ， 不能烫过长 ， 会让黄喉的口感变老 ， 失去鲜味 。
黄喉其实是猪牛等动物的身上的大血管 。 黄喉常常被误会为是动物的食管或是器管 ， 但其实是来自于猪、牛等身上的大血管 ， 一般是主动脉 ， 又称为心管 ， 主要成分是平滑肌 ， 含有丰富的蛋白质 ， 营养价值较高 。
在处理作为火锅食材的黄喉时 ， 事先需要将黄喉用清水浸泡半小时左右 ， 之后再将黄喉剖开 ， 撕掉内壁上的筋络 ， 为了保持黄喉内外的光整 ， 撕不下的筋络部分或者凸出的部分可以用剪刀剪掉 ， 或者用刀去除 。
【吃火锅煮黄喉要多长时间才能熟 黄喉要煮多久可以吃】在将黄喉切条改片的时候 ， 应该顺着黄喉的纵行下刀 ， 改成宽约2厘米、长约6厘米的条 ， 切完后放入清水中漂起即可 ， 这样切出来的黄喉就比较易于上味、容易成熟 。
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