菠萝上火吗
吃菠萝会上火吗?在气候干燥的春季吃菠萝的话很容易上炎，因为菠萝属于热性水果，尤其是人们体内易生燥热 。
此时吃菠萝更容易引起人体上火 。 一般的处理办法是用淡盐水冲洗 。
中医认为其性味归经：甘、微涩，平 。 归脾、胃经 。 有清暑解渴、消食止泻的功效 。
菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等 。 我们平时吃菠萝的量一定要控制好，一般是吃一个菠萝的1/5以内，当然，如果菠萝比较大的话，就应该控制在1/6以内，此外，吃菠萝一定不能连续三天或更长时间，否则人体是非常容易上火的!
出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象 。 眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗 。
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜 。
患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃 。
注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象 。
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康 。
菠萝为什么要先泡盐水，要泡多久的盐水才好吃 最简单的就是把菠萝切好放在盐水里泡着，既不会涩，还会很甜 。
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春季正是吃菠萝的季节，它气味芳香，酸甜可口,
颜色靓丽的菠萝，营养价值也非常的高 。 菠萝含有丰富的多糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁、钾等元素，还含有蛋白质、脂肪及丰富的食物 。 《本草纲目》中提到菠萝可以健脾胃、固元气 。
菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感；含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅 。 新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化 。 正因为这些作用，菠萝在烹调中经常作肉质嫩化剂，菠萝咕老肉、菠萝牛肉等 。 。 。 但这种酶对舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，食盐能控制住菠萝酶的活动 。 因此吃菠萝应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍，然后再吃 。
菠萝怎么吃才好吃 菠萝中含有三种对人体有害的成分——甙类、羟色胺、菠萝蛋白酶 。 甙类有机物对人体皮肤和口腔黏膜有刺激作用，食用未经处理的菠萝后口腔会感觉发痒 。 羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩
和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克，吃多后直接的反应就是头痛 。 菠萝蛋白酶是致敏物质，与口腔黏膜、牙龈接触等比较细嫩的部位接触时会分解部分皮肤上的蛋白质，造成皮肤表面有灼热、肿胀、酸痛的感觉 。
用盐水泡菠萝后，食盐能够有效破坏菠萝果肉中菠萝蛋白酶的过敏结构，从而让其丧失致敏能力 。
此外，菠萝用盐水泡过后再吃还能让其所含的一部分有机酸分解掉，减轻酸味，让菠萝吃起来更甜美 。
菠萝用盐水泡多久?
为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，就可以达到去过敏的目的 。
为什么菠萝必须用盐水泡过才好吃 菠萝的涩味，来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶 。 这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多，这是因为便于运输采摘的菠萝比较生 。 而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水 。
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