猕猴桃的吃法
三品羹
原料：猕猴桃250克 ， 苹果1个 ， 香蕉1个 ， 白糖30克 ， 淀粉少许 。
制法：
①将猕猴桃洗净入碗内上笼蒸熟 ， 取出晾凉后用净纱布挤出肉汁；苹果洗净去胡 ， 皮切为小方丁 ， 香蕉去皮切成小丁备用 。
②锅中加清水适量 ， 入白糖、猕猴桃汁煮沸 ， 将香蕉丁、苹果丁相继倒入锅中再煮沸后 ， 用水调淀粉勾芡即成 。
注意事项
1.吃了猕猴桃别马上喝牛奶
猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收 ， 还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻 。
猕猴桃是一种营养价值极高的水果 ， 素有“果中之王”的美誉 。 它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸 ， 以及丰富的矿物质 ， 包括丰富的钙、磷、铁 ， 还含有胡萝卜素和多种维生素 ， 对保持人体健康具有重要的作用 。
猕猴桃不要与牛奶同食 。 因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块 ， 不但影响消化吸收 ， 还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻 ， 所以食用富维生素C的猕猴桃后 ， 一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 。 另外 ， 猕猴桃性寒 ， 不宜多食,脾胃虚寒者应慎食 ， 腹泻者不宜食用 ， 先兆性流产、月经过多和尿频者忌食 。
2.食酸菜鱼后应吃猕猴桃
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴 。 但是经过腌制后的酸菜 ， 维生素C已丧失殆尽；此外 ， 酸菜中还含有较多的草酸和钙 ， 由于酸度高食用后易被肠道吸收 ， 在经肾脏排泄时 ， 极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物 ， 大多含有较多的亚硝酸盐 ， 与人体中胺类物质生成亚硝胺 ， 是一种容易致癌的物质 。
科学家发现 ， 多吃富含维生素的食物 ， 可以阻断强致癌物亚硝胺的合成 ， 减少胃癌和食道癌的发生 。 而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。
3.儿童吃猕猴桃易过敏
英国一次科学调查研究显示 ,儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应 ,甚至导致虚脱 。 这项研究显示 ,5岁以下的儿童最容易产生猕猴桃过敏反应 。 在 300名接受调查者中有 80名儿童 ,其中 2/3的儿童在第一次吃猕猴桃的时候会有不良反应 。 其中有两个 4个月大的婴儿和 1个 1岁大的小宝宝反应过于强烈 ,不得不入院治疗 。 儿童对猕猴桃的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀 。 接受调查者中有 41人 ,其中40%低于 5岁的儿童在食用猕猴桃后产生了呼吸困难和虚脱的严重症状 。 但没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告 。
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