草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|西爪皮怎样做好吃( 二 )

小知识



西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮和黄瓜是很相像的 ， 所以说做黄瓜的那些基本上都可以做西瓜皮 。
凉拌 ， 做馅是都不错的 。
“西瓜皮”可以怎样吃呢？有哪些好吃的做法？ 西瓜不仅水分多 ， 营养也很丰富 ， 含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素 ， 还含有人体必需的氨基酸 。 夏日高温季节 ， 人们出汗多 ， 食用西瓜既可以补充水分又能供给营养 。 但是 ， 西瓜除了生食 ， 还有没有其它吃法？有 ， 西瓜这个胖嘟嘟的家伙混身是宝 ， 瓜瓤可以做饮料、凉菜 ， 就连瓜皮 ， 收拾收拾也是好菜一碟 。 下面为读 者介绍一些西瓜的吃法 ， 原料简单易寻 ， 做法也不复杂 ， 且风味清新淡雅 ， 生津解暑 ， 营养丰富 ， 大家闲来无事时不妨小试一下 。 凉菜 橙汁莲藕西瓜皮 主料：莲藕250克 ， 西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许制作方法： 1、将西瓜皮削去外层绿皮 ， 去掉内层红瓤 ， 切成条 。 2、将莲藕洗净刮去外皮 ， 切成片 ， 泡在凉水盆中 。 3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下 ， 取出沥干水分 。 4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀 ， 色泽呈淡黄色 ， 即可装盘食用 。 特点：酸甜适度、清脆可口 。 翡翠白玉双丝卷 主料：黄瓜两根 ， 西瓜皮若干 ， 较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升 ， 盐、蜂蜜各少许制作方法： 1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝 ， 用盐腌数分钟；生菜叶略烫一下 。 2、将双丝略微挤干 ， 加酸奶蜂蜜搅拌 ， 有可能的话可以再加些柠檬汁 。 3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起 ， 即可食用 。 特点：清香扑鼻 ， 别具风味 。 凉拌西瓜皮 主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许制作方法： 1、把瓜皮的红肉除净 ， 瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除) ， 切成片 ， 放入容器内加盐腌片刻 。 2、瓜皮倒去盐水 ， 加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均 ， 即可食用 。 特点：清香爽口 。 西瓜羹 主料：西瓜1个(约重2500克) ， 罐头橘子100克 ， 罐头菠萝100克 ， 罐头荔枝100克调味料：白糖350克 ， 桂花2.5克制作方法： 1、将西瓜洗净 ， 在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀 ， 将顶端取下 ， 挖出瓜瓤 ， 在瓜皮上刻成花纹 。 2、将西瓜瓤去籽 ， 切成3分见方的丁 。 另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁 。 3、锅内放入清水1250克 ， 加入白糖煮开 ， 下入桂花 ， 晾凉 ， 放入冰箱 。 将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内 ， 浇上冰凉的白糖桂花水 ， 即成西瓜羹 ， 放在刻好的西瓜座里 ， 即可食用 。 特点：清凉、甘甜、芳香 。 汤 瓜条蛋花汤 主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许制作方法： 1、将西瓜皮削去外层绿皮 ， 去掉内层红瓤 ， 切成细条 。 2、番茄切成片 。 3、鸡蛋打散 。 4、锅里加水 ， 放入瓜条煮开 ， 然后再依次下入番茄片、蛋液 ， 加入盐、味精 ， 盛出 ， 淋上麻油即可 。 特点：口味清淡 ， 有助消暑 。 饮料 巧克力西瓜露 主料：西瓜瓤100克 ， 碎巧克力50克 ， 冰雪碧一杯 ， 樱桃1个制作方法： 1、将西瓜切成丁 ， 放在杯子里(大约小半杯) 。 2、放一些碎巧克力在杯子里 。 3、把冰雪碧倒入杯中 ， 不要很满 。 4、将吸管穿过樱桃 ， 斜放在杯中(若没有樱桃的话 ， 放一根漂亮的吸管也成) 。 特点：又香又甜 。 热菜 翠皮里脊 主料：西瓜皮250克 ， 里脊肉250克调味料：鸡蛋清1个 ， 料酒、盐、淀粉各少许制作方法： 1、将新鲜西瓜削去绿皮 ， 切成丝 ， 加少量盐拌匀 ， 腌片刻后挤去盐水 。 2、将里脊肉切成细丝 ， 放入碗中 ， 加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和 。 3、炒锅入油 ， 用中火将油烧至六成热时 ， 下入肉丝划散 ， 待肉丝发白时捞出沥油 。 4、原锅留余油加少量清汤烧开 ， 放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下 ， 用湿淀粉勾芡出锅即可 。 特点：肉丝鲜嫩 ， 西瓜爽脆 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|炸好的豆腐怎样做好吃

下一篇：美食知识|怎样做凉皮的调料，凉皮配料怎么调好吃