文章插图
160度烤箱下火中层25分钟， 180度上火10分钟即可 。
蛋挞的做法步骤
1、把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟 。 这期间把马琪琳赶薄待用 。
2、将面赶薄至马琪琳三倍大小， 将马琪琳放到面片上 。
3、然后叠成赶薄再叠被子状 。 保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟 。 取出面再反复叠被子3次， 赶薄卷成擀面棍状， 切小圆状压平放入蛋挞模具中 。 待用 。
4、将挞水原料放一起打匀过筛即可 。
【烤蛋挞的技巧和火候掌控 微波炉烤蛋挞要几分钟】5、将挞水放入挞窝6—7成满 。 放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可 。
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