开心果是开心果树的果实, 开心果树的别名为阿月浑子, 又名无名子, 类似白果, 开裂有缝而与白果不同 。 阿月浑子属漆树科, 开心果果树黄连木属植物, 约有20个种, 分为中亚类群和地中海类群两类 。 原产于前苏联西南部, 现今在世界各地均有分布, 且开心果树从播种到结果要6年的时间, 开心果树株高为5-7米, 其果实在每年的7-8月份的时候成熟, 且开心果成熟前为白色, 成熟后为黄绿色或者粉红色 。
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开心果果实呈卵形或广卵形, 稍扁, 长1.3-2.2cm, 宽约lcm, 棕黄色至紫红色, 先端尖, 基部截形, 有果柄残痕, 表面有纵行略扭曲的棱条纹和断续的点状突起, 果皮易开裂;果核长1.2-2cm, 卵圆形或椭圆形, 先端尖, 光滑, 灰白色, 果壳坚硬, 厚约lmm 。 种子表皮呈灰棕色或带紫红, 基部种脐呈长方形疤痕状, 痕长约3mm, 内部绿色至淡绿色 。 气微, 味微甘香 。
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开心果果仁是高营养的食品, 每100克果仁含维生素A20微克, 叶酸59微克, 含铁3毫克, 含磷440毫克, 含钾970毫克, 含钠270毫克, 含钙120毫克, 同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等 。 种仁含油率高达45.1% 。 开心果中含有丰富的油脂, 有润肠通便的作用, 助于机体排毒 。
【【果树】开心果的果树 开心果的果树长啥样】
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