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一、二者区别【黑枸杞和红枸杞的区别，黑枸杞和红枸杞哪个好】1、颜色不同：二者最明显的区别就是颜色 ， 黑枸杞颜色为紫黑色 ， 红枸杞则是红色 。 这是由于前者含有一种叫做黑果色素的物质 ， 后者则没有 。
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2、形状不同：黑枸杞整体呈圆形 ， 上面的果柄也清晰可见 ， 颗粒比较小 ， 最大不超过黄豆大小 。 而红枸杞是扁长形 ， 一般是没有果柄的 。
3、口感不同：黑枸杞的含糖量比较低 ， 味道也不甜 ， 而红枸杞的含糖量稍高一些 ， 吃起来有明显甜味 。
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4、用法不同：虽然二者都能泡水 ， 但黑枸杞由于本身富含花青素 ， 这种物质在高温环境下会受到破坏 ， 所以一般要用60℃以下的水冲泡 ， 不能用来熬汤煮粥 。 红枸杞则没有这些限制 ， 泡水煮粥都可以用 。
5、功效不同：虽然都是枸杞 ， 但功效却有差别 。 黑枸杞富含花青素和多种微量元素 ， 对于合成蛋白质和细胞增殖有功效 。 红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素等 ， 可以养肝明目、消除疲劳 。
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二、哪个好黑枸杞和红枸杞的营养成分有差别 ， 但并不是特别的大 ， 功效上是比较类似的 。 目前市场上黑枸杞的价格偏高 ， 其营养价值也并没有很高 ， 所以一般还是建议买红枸杞 。
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