柳蒿芽的作用与功效
东北特产柳蒿芽就是艾草吗
柳蒿芽的茎很光滑 ， 外观和艾草差不多 ， 但比艾草青脆、味苦 ， 但不是同一植物 。柳蒿芽是东北特有的 ， 药食兼用的野菜 。柳蒿芽为多年生草本植物 ， 产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古(东部)及河北 。《诗经》和《本草纲目》中早有记载 。柳蒿芽用水焯一下 ， 去掉苦味就可以吃了 ， 比如蘸酱、炒、做馅儿、煲汤等 。柳蒿芽是一种“富贵菜” ， 肉越多油越多 ， 它就越是能表现出它吸油的本领 。另外柳蒿芽采来后 ， 除留一部分现吃外 ， 人们都把它晒干储存起来 ， 在冬季或青黄不接的季节食用 。
柳蒿芽炒鸡蛋 ， 柳蒿芽不要焯水时间太长 ， 大约2至3分钟左右 。做法很简单 ， 跟正常的炒鸡蛋一样 。锅里放底油 ， 下入蛋液煎熟 ， 下入柳蒿芽翻炒 ， 加盐、炒片刻 。
柳蒿芽炖排骨 ， 先把排骨用少量油炒一下 ， 加入花椒、花椒面有香味以后加入适量水以及饭豆和柳蒿芽 ， 然后加醋让排骨易烂 ， 加好调料后慢火炖半小时 。起锅时加鸡精 。这道菜很清香 ， 不油腻 ， 挺特别的 。喜欢野菜的人应该会习惯这种淡淡的苦味里蒿草的香味 ， 汤很好喝 。柳蒿芽丸子
柳蒿芽炖土豆
柳蒿芽蘸酱 ， 跟吃普通蘸酱菜一样 。不过得先水焯后沥干装盘 ， 来点鸡蛋酱或肉丁酱 ， 加上一大碗饭 ， 非常的下饭 。柳蒿芽饺子
柳蒿芽包子
【柳蒿芽的作用与功效】柳蒿芽小馅饼
文章插图
柳蒿芽怎么吃功效与作用有哪些
柳蒿芽是一种野菜 ， 它的嫩茎可以食用 ， 不过有点苦 ， 但是其营养丰富 ， 营养价值高 ， 我们来了解柳蒿芽有怎样的价值 。柳蒿芽的营养价值：柳蒿芽每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克 。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克 。有破血行淤 ， 下气通络之疗效 。
柳蒿芽的药用价值：健脾去火 ， 解毒消炎,破血行淤 ， 下气通络之疗效 。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发 ， 民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病 。柳蒿有解毒作用,与河豚同煮,可消河豚之毒 。柳蒿芽不仅可食用还可药用 ， 但是 ， 要注意有慢性肠炎的患者不宜食用 ， 它会导致严重的腹泻 。柳蒿芽是东北地区的一种野菜 ， 它的嫩茎可炒着吃 ， 可做汤 ， 也可做馅 。它营养丰富 ， 其含有蛋白质、粗纤维、维生素、碳水化合物等营养元素 。
那柳蒿芽怎么吃?做法一主料：柳蒿芽 辅料：蒜蓉辣酱做法：
1.柳蒿芽摘洗干净
2.锅中做水 ， 大火烧开
3.放入洗净的柳蒿芽焯熟
4.焯好的柳蒿芽捞出放入凉水中浸泡
5.准备好蒜蓉辣酱
6.将柳蒿芽挤干水分 ， 装入盘中
7.柳蒿芽蘸着辣酱吃
做法二
1.柳蒿芽焯水后切段 。
2.鸡蛋打散 。
3.锅里放底油 ， 下入蛋液煎熟 。
4.下入柳蒿芽翻炒 ， 加盐、味精炒片刻 。
5.淋少许明油出锅 。柳蒿芽的吃法有很多种 ， 以上两种只是其简单的吃法 。柳蒿芽味道比较苦 ， 所以在做之前 ， 先要用水焯一下 ， 可以去除其苦味 。
