鸡蛋炖银耳属于补脾食疗食谱之一， 对改善症气血虚弱、皮肤晦暗等症状十分有帮助 。 鸡蛋有养心安神的功效， 加上银耳的生津滋阴， 补中益气 。 原料是鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个 。 锅内加适量水， 倒入银耳用小火煮熟 。 南瓜切去1/3， 装入煮好的银耳 。 再倒入鸡蛋液， 盖上切去的南瓜， 上锅大火蒸30分钟即可 。
【美食知识|银耳一般煮多久可以吃，银耳煮10分钟可以吃吗】参考资料：
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