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美食知识|怎么做土豆，土豆的懒人做法

小知识


熬土豆怎么做 做法一 ， 白菜熬土豆

材料
白菜 ， 土豆
做法
白菜切成竖条 ， 土豆切粗条
爆锅之后 ， 炒白菜 ， 不断的翻炒2分钟 ， 放入土豆 ， 再炒 ，
然后盖盖子焖 ， 过一会 ， 看看汤汁不太多了 ， 稍微加一点水 ，
再炖 ， 到土豆熟了 ， 调味 。
出锅 。

做法二 ， 白菜土豆炖粉条

材料
大白菜 ， 粉条 ， 土豆
做法
1、白菜切竖条 土豆切条 ， 粉条事先煮一下 。
2、爆锅后 ， 炒土豆 ， 加白菜 ， 翻炒 。
3、加水 ， 粉条 ， 开炖 。
4、调味 ， 出锅 。
小诀窍
粉条是那种比较耐煮的 。 如果不耐煮的 ， 就最后加入 。

做法三 ， 鲍鱼炖土豆

材料
中等大小鲍鱼、土豆
葱姜 ， 辣椒 ， 鸡精 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 大料 ， 花椒
做法
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开 ， 取出鲍鱼肉 ， 去内脏 ， 洗净切丁
2、土豆去皮切丁
3、热油葱姜爆锅 ， 放辣椒 ， 鸡精 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 大料 ， 花椒
4、土豆翻炒 ， 加清水炖
5、放入鲍鱼丁炖熟 ， OK

做法四 ， 鸡腿炖土豆

材料
鸡腿：4个、土豆：1个大个子的、胡萝卜：1个（不喜欢就不加）、料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 五香粉 ， 胡椒粉 ， 糖 ， 盐：适量 ， 尖椒：适量
做法
1.把鸡腿洗干净 ， 用厨房纸吸走水份 ， 在鸡腿上拿刀划几下方便入味儿
2.锅中到油 ， 小火 ， 把鸡腿放入锅中煎 ， 两面金黄就OK啦 ， 土豆胡萝卜切块倒入锅中 ， 翻炒一下 ， 火开到正常大小 ， 再把尖椒放进去炒一下
3.倒入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 五香粉胡椒粉 ， 糖 ， 翻炒 ， 这个量全凭自己喜好和经验 ， 中餐这方面还是比较随意 ， 不像烘培类要求精确 ， 然后加入热水和所有食材齐平 ， 大火烧开转中火炖25分钟左右 ， 出锅前根据口味选择是否在加点盐 。

做法五 ， 牛肉炖土豆

材料
主料：土豆300克 ， 牛肉400克 ，
辅料：洋葱50克 ， 大豆色拉油70克 ，
调料：高汤 ， 料酒 ， 精盐各适量 。
做法
1、土豆洗净去皮 ， 切成滚刀块；牛肉洗净 ， 切成麻将般大小的方块 ， 用沸水焯烫一下 ， 捞出后沥水待用；洋葱切成条 。
2、锅置火上烧热 ， 倒入色拉油 ， 然后下入牛肉块翻炒 ， 视肉块表面无水后 ， 下入料酒、高汤、精盐 ， 用大火烧开后改用小火煮熟 。
3、牛肉八九成熟后放入土豆 ， 洋葱煮熟即可

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