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发糕蒸多久才能熟：发糕的蒸制时间是有两个因素决定的，其一是面糊的干稀程度决定蒸制时间，再有就是发糕的大小决定蒸制时间 。
1.直径在20cm大小的发糕要蒸40分钟：通常这类发糕的面糊会调制的比较稀，一般很难团成团，是用勺子盛入锅中的，这种，面糊比较稀，个头也很大的发糕蒸制时间就要长些，要从发糕放入锅中后，大火将锅中的水烧开，再开始计时40分钟 。 还要注意的是不要转成小火，否则很难蒸熟 。
2.直径在8cm的发糕蒸20分钟就可以：我们一般做这种小一些的发糕，面会和的可以团成团，这时再去蒸制时，时间也就相对短一些，大约水开20分钟后就可以蒸好了 。
3.面糊比较稀个头在8cm左右的发糕要蒸25分钟：个头相对较小，面团的比较稀的，就要适当增加时间，一般这种发糕要水开后计时25分钟 。
【蒸发糕防黏糊又松软好吃的方法 蒸发糕需要多长时间】如何判断发糕是否蒸熟：判断发糕是否蒸熟可以借助一个牙签来完成，用牙签扎发糕的最厚的部位，提起牙签时没有面糊粘在上面就是熟了 。
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