本文转自：大象新闻
春季正是野菜生长的好时节 ， 挖野菜、吃野菜已经成了很多人生活中的一种习惯 ， 但连日来 ， 食用野菜中毒的新闻却频频登上微博热搜 。
据媒体报道 ， 近日 ， 来自西安的张先生就遭遇了一场哭笑不得的闹事 ， 自己采摘野菜食用后出现腹泻症状 ， 当时并未在意 。 随后张先生又采摘并连吃2顿 ， 出现恶心呕吐、腿脚肿胀等症状才去就医 ， 结果检查后发现 ， 张先生患上了急性肾损伤 ， 随后医生对其进行了30个小时的紧急治疗 ， 最终脱离了危险 ， 目前张先生正在接受进一步治疗 。
医生称 ， 张先生的急性肾损伤肯定跟食用野菜有关系 ， 第一是因为吃野菜后对肾有点损害 ， 第二摘的野菜他连吃了两顿 ， 并且第二顿是隔夜的 。
虽然 ， 挖野菜是很多人的「春季限定」快乐 ， 但是 ， 今天我们不得不泼一盆冷水：路边的野菜真没你想得那么健康 ， 还可能有毒!连日来 ， 因吃野菜中毒的事件频发 。
云南昆明一家三口中毒被紧急送医
今年4月中旬 ， 昆明一家三口因食用一种白色的野花中毒 ， 被紧急送医 。 这家人吃完不到1个小时 ， 就出现头晕、恶心想吐、心悸、乏力等症状 ， 之后被紧急送到医院救治 。 儿媳因为情况较轻 ， 只做了催吐处理 ， 在呕吐物中还能看到未消化的白花 。
白花 ， 是云南人常食用的野花 ， 医生推测 ， 他们食用的这种白花含有生物碱的成分 ， 才会导致出现类似乌头碱中毒的症状 。
广西崇左9人误采误食野菜 ， 3人进ICU
今年清明节期间 ， 广西崇左发生一起误采误食野菜中毒事件 ， 9人进食 ， 3人进ICU ， 幸亏进食量少 ， 捡回一条命 。 这家人称他们在上山扫墓时 ， 看见类似龙须菜的野生植物 ， 便采摘下来进食 。 当天约19时许 ， 共同进食的9名人员陆续出现头晕、视物模糊、腹胀等症状 ， 个别人出现呼吸困难症状 。
经过调查 ， 发现真凶是闻名江湖的“断肠草” ， 而并非他们认为的龙须菜 。 断肠草学名叫钩吻 ， 俗称大茶药、山砒霜、烂肠草等 ， 广西境内广泛分布 ， 全株有剧毒 ， 根、嫩叶的毒性大 。 潜伏期较短 ， 起病急 ， 一般情况下 ， 误食断肠草后 ， 10分钟内就会表现有恶心、呕吐的症状 ， 半个小时后就开始出现腹痛 ， 抽筋、眩晕、言语含糊不清、呼吸衰竭、昏迷等症状 ， 严重者在1-8小时内死亡 。
路边的野菜别随便采
很多人摘野菜是因为相信它们：天然无公害 ， 绿色又健康 ， 但事实并非如此 。 无论是公园、郊外、马路边 ， 这些野菜的生长环境到底是怎样的?会带有哪些污染?这些问题都无法用眼睛看出来 ， 更没有监管机构管控 ， 超标了多少倍更是没人知道 。 同时 ， 野菜摘不对 ， 可能会中毒 ， 因为很容易就认错菜了 。
不过好在如今不少野菜 ， 都已经与其他蔬菜一样 ， 开启了大规模的人工种植方法 。 相比之下 ， 我们在超市 ， 菜场购买的野菜就放心很多 。 所以说 ， 外面摘的野菜真没你想得那么健康 ， 不要再把污染带回家了!
野菜如何清洗烹饪
在保证安全的前提下 ， 野菜的确是营养丰富 。 不过专家也提醒大家 ， 野菜大多寒凉 ， 不适宜多吃 ， 在清洗烹饪方面有哪些要特别留意的呢?
医生表示 ， 野菜浸泡最好超过两个小时以上 ， 在烹饪之前最好是用热水焯一下 ， 以去除它的毒性 。
【路边的野菜可别随便采！男子挖野菜连吃3顿致急性肾损伤】
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