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美食知识|绿豆怎么做，绿豆怎么做饭

小知识


绿豆怎么做手工 准备材料：绿豆适量
1、绿豆稍微冲洗下 ， 将水份晾晒干备用 。
2、晾干的绿豆放入料理机打磨成粉 。
3、打好的绿豆放凉 ， 把热气和水气蒸发掉即可装袋保存 。
扩展资料
绿豆的选购技巧：
绿豆按颜色分有青绿、黄绿、墨绿三种 ， 以色浓绿而富有光泽、粒大整齐者为最好 。
绿豆一般在八月中旬或下旬收获 ， 这时的绿豆最新鲜；绿豆颜色浓绿而富有光泽 ， 没有杂色 ， 握在手里不掉色、光滑圆润的较好 。 尽量不要买颜色深绿、散包装的绿豆 ， 很可能是陈年绿豆 。
此外 ， 还要观其形 ， 颗粒整齐饱满 ， 大小均匀无杂豆为佳 。 注意 ， 尽量去正规超市选购 ， 选大品牌、小包装的绿豆 。
【美食知识|绿豆怎么做，绿豆怎么做饭】参考资料来源：

绿豆汤怎么做？ 绿豆汤 绿豆汤是由绿豆熬煮而成 。 有清热解毒、止渴消暑的功效 。 绿豆的营养成分比较丰富 ， 是经济价值和营养价值较高的一种豆类 。 绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。 绿豆汤有各种煮法 ， 口味繁多 ， 最主要的有薏仁绿豆汤 ， 百合绿豆汤 ， 南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
制作方法 编辑本段
中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间 ， 最好是冬天煮开后7~8 分钟 ， 夏天5~6分钟即可 ， 过了该时间起不到多大的养肝作用 。
方法一：将绿豆洗净并控干水分 ， 倒入锅中 ， 加入开水 ， 开水的用量以没过绿豆2公分为好 ， 煮开后 ， 改用中火 ， 当水分要煮干时（注意防止粘锅） ， 加入大量的开水 ， 盖上锅盖 ， 继续煮20分钟 ， 待绿豆已酥烂 ， 汤色碧绿时即可 。

方法二：将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡20分钟 ， 捞出后放到锅里 ， 再加入足量的凉水 ， 旺火煮40分钟 。

方法三： 将绿豆洗净 ， 放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。 3~4个小时后 ， 绿豆粒已涨大变软 ， 再下锅煮 ， 就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。

方法四：将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮 ， 绿豆很快就可煮烂 。

方法五：将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。 待冷却后 ， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内 ， 冷冻4个小时 ， 取出再煮 ， 绿豆很快酥烂 。

方法六：先将绿豆拣净 ， 用水淘净 ， 放入盆内 ， 上笼用旺火蒸约30分钟 ， 至绿豆蒸酥为止 。 薏仁米、蜜枣淘洗干净 ， 放入小碗与豆同时蒸煮 。 然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁 ， 分成10份 。 最后 ， 将锅置于中火上 ， 加入开水1200克烧沸 ， 将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内 ， 再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可 。

方法七：先把绿豆淘洗干净 ， 沥干水分；沙锅放清水烧开 ， 然后放入绿豆 ， 水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮 ， 煮至汤水将收干时 ， 添加滚开水 ， 并把沙锅盖严 ， 焖煮20分钟 ， 撇去上浮的皮壳 ， 再煮15分钟 ， 绿豆就开花酥烂 ， 加糖即成绿豆汤 。

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