美食知识|绿豆怎么做,绿豆怎么做饭


绿豆怎么做手工 准备材料:绿豆适量
1、绿豆稍微冲洗下 , 将水份晾晒干备用 。
2、晾干的绿豆放入料理机打磨成粉 。
3、打好的绿豆放凉 , 把热气和水气蒸发掉即可装袋保存 。
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绿豆的选购技巧:
绿豆按颜色分有青绿、黄绿、墨绿三种 , 以色浓绿而富有光泽、粒大整齐者为最好 。
绿豆一般在八月中旬或下旬收获 , 这时的绿豆最新鲜;绿豆颜色浓绿而富有光泽 , 没有杂色 , 握在手里不掉色、光滑圆润的较好 。 尽量不要买颜色深绿、散包装的绿豆 , 很可能是陈年绿豆 。
此外 , 还要观其形 , 颗粒整齐饱满 , 大小均匀无杂豆为佳 。 注意 , 尽量去正规超市选购 , 选大品牌、小包装的绿豆 。
【美食知识|绿豆怎么做,绿豆怎么做饭】参考资料来源:

绿豆汤怎么做? 绿豆汤 绿豆汤是由绿豆熬煮而成 。 有清热解毒、止渴消暑的功效 。 绿豆的营养成分比较丰富 , 是经济价值和营养价值较高的一种豆类 。 绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。 绿豆汤有各种煮法 , 口味繁多 , 最主要的有薏仁绿豆汤 , 百合绿豆汤 , 南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
制作方法 编辑本段
中医建议:若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间 , 最好是冬天煮开后7~8 分钟 , 夏天5~6分钟即可 , 过了该时间起不到多大的养肝作用 。
方法一:将绿豆洗净并控干水分 , 倒入锅中 , 加入开水 , 开水的用量以没过绿豆2公分为好 , 煮开后 , 改用中火 , 当水分要煮干时(注意防止粘锅) , 加入大量的开水 , 盖上锅盖 , 继续煮20分钟 , 待绿豆已酥烂 , 汤色碧绿时即可 。

方法二:将绿豆洗净 , 用沸水浸泡20分钟 , 捞出后放到锅里 , 再加入足量的凉水 , 旺火煮40分钟 。

方法三: 将绿豆洗净 , 放入保温瓶中 , 倒入开水盖好 。 3~4个小时后 , 绿豆粒已涨大变软 , 再下锅煮 , 就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。

方法四:将挑好的绿豆洗净晾干 , 在铁锅中干炒10分钟左右 , 然后再煮 , 绿豆很快就可煮烂 。

方法五:将绿豆洗净 , 用沸水浸泡10分钟 。 待冷却后 , 将绿豆放入冰箱的冷冻室内 , 冷冻4个小时 , 取出再煮 , 绿豆很快酥烂 。

方法六:先将绿豆拣净 , 用水淘净 , 放入盆内 , 上笼用旺火蒸约30分钟 , 至绿豆蒸酥为止 。 薏仁米、蜜枣淘洗干净 , 放入小碗与豆同时蒸煮 。 然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁 , 分成10份 。 最后 , 将锅置于中火上 , 加入开水1200克烧沸 , 将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内 , 再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可 。

方法七:先把绿豆淘洗干净 , 沥干水分;沙锅放清水烧开 , 然后放入绿豆 , 水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮 , 煮至汤水将收干时 , 添加滚开水 , 并把沙锅盖严 , 焖煮20分钟 , 撇去上浮的皮壳 , 再煮15分钟 , 绿豆就开花酥烂 , 加糖即成绿豆汤 。

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