新手怎么煮饭 最简单的白米饭：
洗米：把大米洗净 ， 洗净的意思是没有杂物就好 ， 不要把米上那种白白的都洗掉 ， 那样做出来的米饭营养差 ， 口感也不好 。
把米放入电饭煲加水 ， 水淹过大米大概水盖过手背的高度 。 调整电饭煲煮就行了 。
如果没有电饭煲 ， 那把洗净的米放到普通的锅里加水（同上量） ， 大火煮至饭煮滚后关小火 ， 焗至干水 。 水基本干了以后 ， 把火关掉 ， 再焗5分钟 ， 点火煮热 ， 再焗多5分钟就好了 。 当然 ， 普通的锅和电饭锅是有点不一样的 ， 肯定会有一点粘锅的 ， 不过幸好只是一点点的饭焦 ， 吃起来还特别的香（相对来说我更喜欢吃这样煮的米饭 ， 就是麻烦了点） 。
当然你也可以尝试其他各种米饭的做饭 ， 给你介绍几种我比较喜欢的：
参枣糯米饭
将10克党参、大枣20克加水泡发后 ， 煮30分钟左右 ， 将参、枣、汤倒出备用 。 将糯米250克淘净 ， 放在一大碗里 。 再将上述的参、枣、汤一并倒入大碗 ， 上笼蒸熟 ， 加入适量白糖即可 。 此饭甜糯爽口 ， 香气袭人 。
有补中益气、健脾养胃之功效 。 对于食欲不振、心悸失眠者更适宜 。
山药薏米饭
将鲜山药400克洗净 ， 去皮切成2厘米长的小方块 ， 薏米30克和糯米400克淘净 ， 加入30克和糯米400克淘净 ， 加入30克泡好去皮的白莲子肉 。 加适量冷水煮熟成饭 。 此饭清香可口、白色亮丽 。 其功效：
补气暖胃、健脾祛湿 。
黄芪鸡肉饭
将重约1500克母鸡的胸肝脯肉取下 ， 切成小块 ， 和母鸡一起放入砂锅内 ， 加入15克黄芪 ， 少许姜片一起煨熟 。 将大米500克淘好 ， 加入鸡胸脯肉（已切成小块）和鸡汤（平时煮饭的水量） 。 加入30克枸杞一起煮熟即可 。 此饭鲜美纯香 ， 食欲大增 。 长期食用可补气升阳 ，
固表止汗 ， 益气血 ， 填精髓 。 对气血双亏、营养不良的贫血患者更佳 。
做饭时要多尝试才能做出可口的饭菜 。 加油
做饭怎么做 新手做饭常会遇到一些基本问题 ， 比如先煮饭还是先炒菜 ， 下锅顺序 ， 什么时候才下菜等问题 ， 下面我们一起来解答 。
新手厨师的常见问题
1.食材的替代方案：牛奶跟奶油差不多?没有玉米粉用太白粉代替?怕胖少加一些面粉?
料理常会为了「瘦身、低糖」等考量 ， 考虑用其他相似口感或性质的食材替换 ， 但通常每一项食材都有它存在这道料理中的意义 ， 每一份食谱都是厨师精心写出的精华 ， 所以如果食谱没有特别注明替代方案 ， 建议照着原本的内容烹调 ， 特别是烘焙类的料理 ， 在食材选用及份量上都更细致、要求更严格 ， 有时一丁点的变动就可能导致成品出现巨大的差异 。
2.食谱上的作法好像很轻松快速 ， 怎么我照着做还是手忙脚乱、忘东忘西?
食谱上说明了料理的制作步骤 ， 但不会说明预先处理、备料的顺序 ， 有些烹调方法需要时间等待 ， 可以最先开始 ， 有些食材适合在下锅前再处理 ， 这些小知识都是可以慢慢熟悉起来的 。
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