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(5)春笋：
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴 ， 自古以来备受人们喜爱 。 文人墨客和美食家对它赞叹不已 ， 有“尝鲜无不道春笋”之说 。 春笋笋体肥厚 ， 美味爽口 ， 营养丰富 ， 可荤可素 。 做法不同 ， 风味也各异 ， 炒、炖、煮、煨皆成佳肴 。 地方名菜春笋均占一席之地 ， 如上海的“枸杞春笋” ， 南京的“春笋白拌鸡” ， 浙江的“南肉春笋” 。
(6)樱桃：
素有“春果第一枝”的美誉 ， 目前在我国各地都有栽培 。 樱桃果实肉厚 ， 味美多汁 ， 色泽鲜艳 ， 营养丰富 ， 其铁的含量尤为突出 ， 超过柑橘、梨和苹果20倍以上 ， 居水果首位 。 樱桃性温 ， 味甘微酸 ， 具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效 。 春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。 需注意的是 ， 樱桃属火 ， 不可多食 ， 身体阴虚火旺应忌食或少食 。 吃不了樱桃 ， 草莓也是很不错的选择 。
(7)菠菜：
【女性春季养生美容四秘籍 常运动不“蜗居”】 菠菜是一年四季都有的蔬菜 ， 但以春季为佳 ， 而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠” 。 春菠根红叶绿 ， 鲜嫩异常 ， 最为可口 。 春季上市的菠菜 ， 对解毒、防春燥颇有益处 。 中医也认为菠菜性甘凉 ， 能养血、止血、敛阴、润燥 。 因菠菜含草酸较多 ， 有碍钙和铁的吸收 ， 吃菠菜时宜先用沸水烫软 ， 捞出再炒 。
(8)葱、姜、蒜：
不仅是调味佳品 ， 还有重要的药用价值 ， 可增进食欲、助春阳 ， 还具有杀菌防病的功效 。 春季是葱和蒜在一年中营养最丰富 ， 也是最嫩、最香、最好吃的时候 ， 此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。 北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱 ， 都是很有营养和顺应节气的最佳吃法 。
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