买鸡蛋怎么挑 1、要注意观察鸡蛋的外观 。 一般来讲， 质量好的鸡蛋不仅蛋壳干净， 而且有着较为鲜艳的色彩层 。 相比较之下， 质量差的鸡蛋， 其外表颜色大多为暗灰色或黑色， 与此同时往往还存在有油状浸出的情况， 对于一些有较多或较大的霉斑的鸡蛋， 则往往毒素多， 不利于机体的健康 。
2、可以尝试用手摸鸡蛋 。 大家此时可以尝试蛋放在掌心进行翻转 。 如果是质量好的鸡蛋， 往往具有适中的重量， 其蛋壳较为粗糙， 但是质量差的鸡蛋则较轻， 手感也比较光滑 。
【生活知识|怎么挑鸡蛋，鸡蛋挑选技巧】3、可以闻气味 。 如果闻到有臭鸡蛋的气味， 则提示这个蛋并不新鲜， 但是如果察觉到有轻微的生石灰味的存在， 则说明鸡蛋还是新鲜的 。 有经验的， 还可以尝试敲击鸡蛋， 仔细聆听声音 。 新鲜的鸡蛋， 其碰击的声音较为清脆， 手握蛋摇动后无声 。 但是较为差劲的鸡蛋， 手握蛋则出现有晃荡声 。
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