马尾藻(Scagassum), 圆子纲, 马尾藻科 。 藻体多年生, 分固着器、主干、藻叶和气囊四部分 。 固着器盘状、圆锥状或假根状 。 主干圆柱状、扁圆或扁压, 长短不一, 向四周辐射分支, 分枝扁平或圆柱形 。 藻体扁平, 多具毛窝 。 单生气囊, 气囊自叶腋生出, 呈圆形、倒卵形 。 雌雄同托或不同托、同株或异株 。 中国沿海均有分布, 生长于中、低潮间带岩石上 。 可提取褐藻胶、甘露醇, 幼藻可食用和作饲料 。 常见种类有半叶马尾藻等
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马尾藻的吃法有哪些?
一、马尾藻有沙子怎么洗
马尾藻如果不是免洗的话, 那么马尾藻中有大量的泥沙 。 马尾藻本身是海中的藻类物质, 外表为紫色或者褐色 。 马尾藻的外形是叶片装, 日常都是生长在岩石上, 受到海水的冲刷, 所以容易带有大量泥沙, 要洗才能吃 。
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二、马尾藻怎么洗才干净——用温水泡
马尾藻中会带有海洋中的贝壳物质, 细小的沙粒, 在晒干制作过程中并不会完全去除, 在食用前一定要用温水来浸泡马尾藻, 促使马尾藻完全泡软泡开, 泡开的马尾藻中的沙粒杂质会沉降到底部, 这样就清洗干净了 。
三、马尾藻怎么洗才干净——用漏勺洗
将马尾藻放入漏勺中, 放在流动的温水中冲洗, 这样马尾藻会保留在漏勺中, 而杂质则会在冲洗的过程中被揉捏冲洗掉 。
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四、马尾藻怎么洗才干净——烧烤去沙
马尾藻还可以放在锅山, 不停的翻动马尾藻的两面, 反复几遍之后就会有沙子遗留在锅中, 用手将马尾藻干拍一拍, 就可以清洗干净了 。
【【多】马尾藻的吃法有哪些 马尾藻吃多了有坏处吗】马尾藻吃多了有坏处吗?
马尾藻的营养成分含量随马尾藻的种类、生长海域等不同而有差异 。 马尾藻中脂肪含量较低,但远高于海带和紫菜 。 马尾藻中褐藻淀粉含量较高,经磺化后可得褐藻淀粉硫酸酯,可以代替肝素,具有抗高血脂和抗凝作用 。 马尾藻的碳水化合物除褐藻淀粉外,主要含有褐藻胶、褐藻糖胶、半纤维素和纤维素等,其含量达60% 左右,可作为高活性膳食纤维的优质原料 。 马尾藻在氨基酸构成比例方面大部分氨基酸比较接近,其中必需氨基酸的组成合理,氨基酸化学评分在80~ 88之间,远高于海带和紫菜,马尾藻蛋白中的限制性氨基酸为赖氨酸,这与海带、紫菜蛋白中的限制性氨基酸相同 。 马尾藻中含有丰富的矿物质和维生素,是某些矿物质和维生素的重果来源 。 马尾藻可作为Ca、Fe、Zn和I很好的来源,并且马尾藻中K含量明显高于Na含量,有助于改善人体钾钠平衡的作用,对防止高血压等心血管疾病有重要意义 。 马尾藻中含有多种维生素,其中B族维生素含量最高 。
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