米线怎么做出来的啊? 米线是大米做的米制品 。 米线是新鲜大米为原料 ， 经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品 。
在家如何做米线 米线怎么做
首先将干的米线放在温水里泡大约4个小时左右 ， 将米线泡软 ， 然后将泡好的米线放到开水锅里浸泡 ， 这样能够让米线充分的变软 ， 等到米线变成白色的时候就说明你现在已经完全变软了 ， 就可以将锅里捞出来了 ， 然后将米线放到盛有清水的盆里浸泡一下 ， 再在锅里加入适量的食用油 ， 将锅烧热 ， 再加入适量的西红柿和一些相关的蔬菜 。 等到锅里让蔬菜炸的差不多的时候 ， 加入适量的高汤 ， 无论是鸡汤还是猪骨汤都完全都可以的 ， 然后将水烧到沸腾的时候 ， 将浸泡在水里的米线放入 ， 建议大家一次少下一点 ， 不要想太多 ， 否则的话可能会影响口感 ， 在锅里将米线充分的变软 ， 等到煮2~3分钟左右就可以将米线捞出来 ， 然后将米先放到准备好的碗里 ， 在碗里加入适量的香菜葱花以及味精和辣椒油等一些相关的调味料 ， 最后将米线充分的搅拌均匀在倒入适量的锅里的汤就完成了味道十分美味 。
怎么煮米线好吃
尤其是南方人非常熟悉米线这种食物 ， 事实上米线可以用不同的勺子来做不同的菜肉以及不同程度的辣椒或者是花椒等吐出来的米线 ， 其实味道都是有很大区别的那么怎么煮米线比较好吃呢?下面给大家科普一下 。 首先将青椒放到锅里 ， 用小火将干草炒到青椒变成黄色之后 ， 放到案板上将青菜青椒晾凉 ， 用擀面杖将其压成粉末状 ， 然后将这些粉末都放到一个碗里 ， 在锅里加入适量的食用油 ， 将锅烧热 ， 等到冒烟之后关掉火 ， 晾凉之后倒到碗里 ， 然后在碗里加入适量的调味品 ， 比如说生抽、胡椒粉 ， 花椒粉 ， 鸡精 ， 豆豉等一些 ， 这些就是按照个人口味适当的加 ， 然后在煮米线的过程中放上这些适当的配菜一起进行煮 ， 煮完之后连汤都倒到碗里 ， 再在上面撒上榨菜 ， 花生碎或者香菜等就可以了 ， 味道非常美味 。 其实煮米线没必要非得用高汤煮 ， 用白水煮出来的米线也非常的好吃 ， 并且没有吃到添加剂 ， 尽管汤底的味道跟米线店的相比来说的确会差一些 ， 但是在汤里加一些豆豉酱 ， 味道也非常的不错 ， 大家可以尝试一下 。
凉拌米线怎么做
首先呢 ， 将新鲜的米线用温水进行提前泡发 ， 泡好之后煮的过程中会更加的省事一些 。 然后将花生用油炸香再在碗里调一些调味品 ， 比如说将味精、生抽、红油 ， 辣椒 ， 花椒粉 ， 蒜泥等 ， 都倒到碗里调成调料汁 。 在锅里将米线煮好 ， 一般来说米线泡好之后在锅里煮大约一分钟就可以了 ， 然后将米线挑到刚刚调好的调料碗里 。 再将米线搅拌均匀 ， 放入适量的花生米 ， 红椒丝 ， 香菜等就做好了味道十分的美味 ， 大家可以自己尝试一下 。
米线是怎么做出来的 云南的米线分为两种 ， 一种是由大米发酵后研磨成粉制成的“酸浆米线” ， 另一种是将大米磨粉后放入机器中挤压成型制作而成 ， 这种米线称为“干浆米线” 。 这两种米线各有特点 ， 酸浆米线筋骨好 ， 经发酵后有大米的清香 ， 但是制作过程较长 ， 而干浆米线虽缺少大米的香味 ， 但是制作方法简单 ， 并可以将它晾晒干后做成“干米线”利于保荐和携带 。 但是如果自己想吃 ， 也可以自己在家制作 ， 而在家制作的米线要比外面卖的更加安全卫生 ， 并且质地Q弹筋道 。 下面就由熙阳跟朋友们分享一道家庭版自制米线 ， 希望朋友们能够喜欢 。
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