鱼子酱是很营养的一种食物，那么你知道鱼子酱要怎么吃吗?鱼子酱要怎么吃才正确呢?下面就和小编一起去了解下鱼子酱要怎么吃才正确吧 。
鱼子酱怎么吃才正确吗?
主料：
鱼子酱籽500 g，鱼油350 g 。
【鱼子酱吃多了会怎样 鱼子酱的食用注意事项 鱼子酱怎么吃才正确呢？】调料：蒜茸辣椒酱100 g，泡萝卜50 g，[虫豪]油30 g，泡椒油250 g，花生酱、浓缩鸡汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量，姜末、蒜末、洋葱末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒 。
制法：
①锅上火将菜籽油烧至四成热，放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香，倒入泡椒茸，改小火炒香半小时，待油的颜色转为红色时，放入醪糟，继续炒10分钟，关火晾凉备用 。
②将鱼油、泡萝卜分别剁碎成鱼籽大小的颗粒，蒜茸、辣椒酱剁成茸备用，野山椒剁碎 。
③锅上火，倒泡椒油烧至五成热，放入鱼籽、鱼油，爆干水汽，投入蒜茸辣椒酱、[虫豪]油、花生酱、泡椒茸、姜末、蒜末、洋葱末，用中火炒出香味，接着倒入泡萝卜末、野山椒末炒香，掺适量鲜汤，调入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟，煮沸后，改小火收汁成浓稠状，放入味精、香油推匀即可 。
特点：咸鲜酸辣，营养丰富，口感独特 。
注意：如将炒好的鱼籽酱放置1天后，味道更为浓郁 。 凡是淡水鱼类的鱼籽都可以做鱼籽酱 。 如一次未用完时，应立即封好放入冷藏箱中 。
鱼子酱怎么吃的问题得到解决后，还有注意一点，由于鱼子酱不容易消化，因此在食用的时候应该控制 。
鱼子酱如果吃多了会怎么样呢?鱼子酱虽好但是也是不能吃多了，正所谓物极必反，那么下面就为大家介绍下鱼子酱吃多了会怎样吧，以及鱼子酱食用注意事项吧 。
鱼子酱食用注意事项
一、鱼子酱吃多了会怎样
1、鱼子酱是用盐保质的，比较咸，吃得多恐怕也会有负面作用 。 所以也不宜多吃 。
2、鱼子酱是一种腌制的食物，其中有大量的菌或者亚硝酸盐，所以，最好是不要给胃肠没有健全的小孩子吃，否则可能会导致他们的肠胃不适而出现一些疾病 。
3、鱼籽胆固醇和蛋白质教高，过量食用无益于吸收 。
二、鱼子酱的作用
1、鱼子酱可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助 。
2、鲑鱼的鱼卵制成的鱼子酱具有很高的营养价值，素有“软黄金”之称，而且有滋补、利尿、健胃之功效 。
3、鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸 。 不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，也能淡化角质，抑制衰老的出现 。
三、挑选鱼子酱的要点
1、看含盐量
品级越高，鱼子酱里的鱼脂含量相对递增，含盐量则相对递减 。
2、看颜色
鱼子酱其正宗的颜色是正常的，色泽要透明清亮，黑中略带灰色或褐色;如果是那种卵粒硕大、带着鲜粉红色泽的半透明鱼子酱，一定是价格低廉的替代品 。
3、看品种
选择鱼子酱的时候，要看一下材料标识上，确定是鲟鱼产的子，而不是鲱鱼、鳕鱼或者龙虾籽制成的鱼子酱;如果不是鲟鱼产的子，可能就不是太好的鱼子酱，例如还有可能会是其他的鱼或者是把一些虾加进去而制所的鱼子酱，其不正，而且味道也不好 。
4、尝味道
在唇齿间隐约带着新鲜的海腥味，能感受到极度鲜美的汁液在嘴里爆开，不怎么咸，回味却带点甜，余味无穷;如果吃完之后有浓重油腥味，则说明这个鱼子酱质量一般 。
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