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美食知识|怎么吃牛排，吃牛排的正确切法( 四 )

小知识


附：西餐刀叉的使用：
吃西餐时右手拿刀， 左手拿叉 。 使用刀叉时， 左手用叉用力固定食物， 同时移动右手的刀切割食物 。 用餐中暂时离开， 要把刀叉呈八字形摆放， 尽量将柄放入餐盘内， 刀口向内；用餐结束或不想吃了， 刀口向内、叉齿向上， 刀右叉左地并排纵放， 或者刀上叉下地并排横放在餐盘里 。
西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、餐匙、盘、碟、杯、牙签等 。
（1）刀叉的使用：吃西餐时右手拿刀， 左手拿叉 。 使用刀叉时， 左手用叉用力固定食物， 同时移动右手的刀切割食物 。 用餐中暂时离开， 要把刀叉呈八字形摆放， 尽量将柄放入餐盘内， 刀口向内；用餐结束或不想吃了， 刀口向内、叉齿向上， 刀右叉左地并排纵放， 或者刀上叉下地并排横放在餐盘里 。
（2）餐巾的使用 。 将餐巾平铺于大腿上， 可以防止进餐时掉落下来的菜肴、汤汁弄脏自己的衣服 。 在用餐期间与人交谈之前， 先用餐巾轻轻地揩一下嘴；女士进餐前， 可用餐巾轻抹口部， 除去唇膏 。 在进餐时需剔牙， 应拿起餐巾挡住口部 。
（3）餐匙的使用 。 用来饮汤、吃甜品， 不可直接舀取其他任何主食、菜肴和饮料 。 餐匙入口时， 以其前端入口， 不能将它全部塞进嘴里 。
刀是用来切食物的， 不要直接用刀叉起食物送入口中， 也不要用刀叉同时将食物送入口中；刀上沾上酱料不可舔食；用餐刀切割食物时不要在餐盘上划出声音 。
餐巾摆放的位置不同， 寓意不同 。 当主人铺开餐巾时， 就表示用餐开始， 当主人把餐巾放在桌子上， 表示用餐结束 。 中途暂时离开， 将餐巾放在本人座椅面上

牛排怎么吃， 比如说先后顺序 根据吃西餐礼仪或者是传统文化习俗来对照点餐 。
1.西餐点餐的顺序是头盘、沙拉、汤、主菜、甜品 。 这是西方的餐桌礼仪规定 。 可以按照自己的食量来取消部分， 都点完， 1人肯定吃不了， 可以沙拉、汤、牛排， 还可以沙拉、牛排、甜品， 一般3种就可以 。 第一步看菜单就行了 。
3.第二步报成熟度 。 一般服务员会接着问要几成熟， 在西方牛排成熟度是没有偶数的， 但是在中国就不知道怎么衍伸了1到10都有 。 建议要七成就好了！再加点黑胡椒 。 选面食 。
拓展资料料理上桌后的基本动作， 即是“右手拿刀切开， 然后左手拿叉将料理叉起” 。 以叉子压住料理的左端， 固定， 顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后， 叉子即可直接驻起料理送入口中， 简单说即是“以叉子压住后再以刀切开” 。
参考资料

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