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“开壶”是紫砂壶使用之前的仪式， 不是必须， 但是一般都需要 。
开壶目的：
【紫砂壶开壶和不开壶的区别 紫砂壶必须开壶吗】第一、去掉窑温火气和砂腥味；紫砂壶在千度以上高温炼烧中， 没有水分， 产生一种“燥气”， 而不可避免有泥料土味 。
第二、清除异物、清洗干净；紫砂壶通过高温窑火烧制， 发生物理变化后气孔扩张， 降温出窑后会有粉尘 。 艺人细节打磨后壶内也会有砂料碎屑残留 。
第三、疏通气孔、清除可能有的油污 。 一些低档紫砂壶表面会被打上蜡油， 用以美化卖相、增加光泽， 却会致使堵塞气孔、不受茶水， 导致无法使用及养壶 。 紫砂壶开壶后， 使用起来干净卫生， 泡茶喝才健康， 也更易使壶养成完美的包浆效果 。
开壶方式
首先， 新壶买到手后， 先检查一下整个壶， 无品质问题的情况下， 用茶巾将壶里外清洗干净， 主要洗去壶里的粉尘和白色的石英砂 。 其次， 用开水把壶从里到外浇灌， 让壶充份吸水 。 （朱泥、大红袍的壶则用温水淋浇；秋冬更要注意温差， 防止冷热交替， 致壶惊裂） 最后， 开水冲上两到三遍后， 先泡一两次茶倒掉， 再次使用 。 即开壶完成 。
具体步骤
1、先准备好清水， 清洗壶；
2、用清水把壶里面冲洗干净 ；
3、壶表灰尘擦洗干净 ；
4、醒壶， 开水冲淋壶身， 让紫砂壶的毛细孔受热扩张 ；
5、清理干净之后将水倒出；
6、选取一类合适的茶开；（一壶泡一茶的原则， 选用什么茶叶， 以后就泡什么茶）
7、泡到等水冷却之后， 拿出去再次清洗 ；
8、正式泡茶 。
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