大家还记得去年的猪瘟吧！可谓是影响极大 ， 尤其是家里喂猪的朋友们 ， 可谓是损失惨重 ， 小编爷爷家也是农村的 ， 老两口辛辛苦苦养了两个肉猪 ， 准备留着过年吃 ， 结果一场猪瘟让老人家损失不已 。 好在两只猪一只病死 ， 另一只在老妈的建议下爷爷赶在猪瘟之前卖了出去 ， 老人家心里这才平衡 。
【炖排骨时，最忌先焯水，20年大厨只用这一招，肉质细嫩不柴】也是由于猪瘟的缘故 ， 去年的猪肉价格也是急剧上涨 ， 有的价格甚至跟牛肉价格差不多了 ， 小编见过一个最高价的排骨单价是73元 ， 真是惊呆了！好在后面猪肉价格下调 ， 很多人才敢放心大胆的去买猪肉吃 。 尤其是排骨 ， 营养价值很高 ， 高蛋白高钙 ， 陆陆续续地也回到了餐桌上 。
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