牛奶糖很好吃， 如何自制牛奶糖？ 淡奶油的用途比较广泛， 做饼干、面包等都能用到， 所以很多人时常会在家备着， 多数人可能会选择在外面买现成的， 但我家的淡奶油却基本都是自己亲手做的， 家里只要有牛奶便能轻松搞定淡奶油， 制作简单又方便， 淡奶油的这个制作步骤只需要花2分钟的时间就能学会， 以后想吃蛋糕了自己亲手做淡奶油， 不用出去买了， 自己做的食物干净卫生， 吃着也会更加健康， 下面我便会将淡奶油的自制方法详细分享给大家， 学会后让家人足不出户便能享受到美味的甜点小吃， 接下来我们一起学习做法 。
淡奶油的做法：
备用食材：冷水60毫升， 全脂牛奶250毫升， 吉利丁片10克， 糖粉32.5克， 香草精7.5毫升；
制作过程：第一步， 首先将所有的食材准备到位， 并且称好重量， 将冷水先放入在锅中， 加上吉利丁片， 先别急着搅拌， 让其静置5分钟；
第二步， 然后小火开始加热， 注意过程中需要不停搅拌， 直到将吉利丁片可以完全融化， 这个时候变可以关火了， 放在一旁静置一会， 然后准备出一个稍微大点的碗；
第三步， 将全脂牛奶倒入在碗中， 同时将融化好的吉利丁液也放入在其中， 用手动打蛋器将其搅拌均匀， 差不多20秒钟的时间即可， 不用过度搅拌；
第四步， 接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中， 充分搅拌均匀， 将其放入在冰箱中， 静置1个小时的时间， 中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；
第五步， 待将其静置好后， 混合液便会非常浓厚， 最后将其拌均匀淡奶油就做好了， 用电动打蛋器便可以轻松打发 。
自制牛奶糖怎么做 动物性淡奶油200毫升，
全脂牛奶200毫升
白砂糖30克
做法
1、锅里倒入牛奶、淡奶油、白砂糖 。 用中火煮到差不多沸腾， 然后转为小火继续熬煮 。 煮到牛奶变成浓浆液的时候即可关火 。
2、准备一个容器， 铺上锡纸或者烘焙纸 。 将煮好的奶浆液倒入容器里， 放凉后放入冰箱冷冻3小时以上 。
3、冷冻完之后拿出来， 倒模切成小块即可 。
厨房小贴士
1、熬煮牛奶盒淡奶油的时候要不停地搅拌， 以免奶液受热不均而导致粘锅 。
2、奶浆液要熬煮到什么程度才合适呢？当奶浆变浓厚， 用刮刀可以划出一条纹路， 并且这条纹路能缓慢收拢即可 。
3、如果觉得牛奶糖味道太单调， 加入抹茶粉或者可可粉， 各种口味均可 。
用纯牛奶自制淡奶 孩子都难以抵抗牛奶糖的诱惑， 但是外面卖的牛奶糖添加剂太多， 宝妈不敢放心让孩子吃， 所以很多妈妈干脆选择自己在家里做， 其实牛奶糖制作的过程真的非常简单， 我们所用到的材料只有棉花糖， 奶粉， 黄油和适量的盐就可以了 。
我们先把黄油放在平底锅当中融化， 然后加入200克的棉花糖， 棉花糖， 因为温度的增加会逐渐融化， 这时候我们再加入一点点的盐调味， 加入奶粉150克， 可以选择宝宝平时喝的奶粉 。 把锅里的棉花糖迅速翻炒搅拌均匀， 然后我们就可以趁热把棉花糖放到模具当中压成型了， 模具当中一定要记得铺一层油纸， 等放凉之后就可以切成小块儿， 大小根据自己的喜好来决定 。 也可以直接擀薄一些， 压成一个个小花的形状， 这样宝宝会更加喜欢 。
【母婴知识|用纯牛奶如何自制奶糖，奶粉自制奶糖的步骤】如果是大一些的宝宝， 那么可以选择在炒棉花糖的时候加入一些花生碎、核桃， 芝麻蔓越莓干等等 。 这样吃起来口感也会更好一些， 但是不适合年龄较小的宝宝吃 。 牛奶糖还有另外一种做法， 那就是50克的奶粉加上40克的炼乳混合在一起， 可以直接用手揉成团， 然后捏成自己喜欢的形状， 用包装纸包装好， 如果没有包装纸的也可以直接用油纸来进行包装 。
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