作为价格较贵的进补佳品，提倡大家还是注意选择野生海刺参作为滋补和赠送的首选，而不要盲目选择速成的圈养海参 。
鉴别法
望：刺粗壮而挺拔者为好参 。 海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深 。 生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色 。 所以，颜色决定不出海参的好坏 。 “好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细 。 ”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值 。
闻：有鲜美味道者为好参 。 不同海域里的海参的味道也有不同 。 好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味 。 如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂 。
问：问产地，问生长年限 。
切：海参弹性很重要 。 用手感知海参是最直接准确的挑选方法 。 “用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到 。 ”摸的最大学问在于手感 。 好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性 。 ”
野生海参和养殖海参表面是很难分辨的，家里人也是常年食用海参，所以得出一些小经验，区分野生海参可以从低足分辨的，因为野生海参常年游走在深海里，低足变的短而粗壮，再就是肉质，泡发后的肉质很厚，食用起来很有嚼头 。 野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到 。
推荐阅读
- 电脑知识|电脑没有网卡驱动怎么办，没网如何安装网卡驱动
- 如何发干海参，在家怎样发干海参
- 如果离婚孩子怎么判，法院离婚孩子如何判
- 怎么惩罚男朋友，专治男朋友的100损招
- 生活知识|皮革怎么清洗，皮衣服如何清洗
- 母婴知识|三个月的宝宝如何早教，婴儿早教几个月开始
- 母婴知识|如何判断宝宝吃到后奶，宝宝只吃到前奶的表现
- 母婴知识|如何让宝宝适应新奶嘴，换了个新奶嘴就不喝奶
- 母婴知识|胚胎质量不好如何调理，胚胎质量不好吃中药有用吗
- 母婴知识|幼儿喉咙有痰如何处理，2个月宝宝喉咙有痰怎么去除