3. 盖上锅盖， 会听到噼里啪啦的声音这时候说明小玉米粒正在变成爆米花， 此时要时不时晃动下锅， 防止锅糊底儿 。
4. 锅里听不见噼里啪啦的声音时， 说明玉米粒都变成了爆米花， 这时关火 。 盛出， 放在一旁备用 。
5. 开始熬制焦糖 。 锅中倒入清水和白砂糖， 开始中小火熬制， 期间不断搅拌 。
6. 熬制变浓稠出现大量气泡石， 放入黄油继续搅拌 。
7. 搅拌至黄油完全融化， 并且出现浓浓的焦糖色时， 关火 。
8. 倒入已经开花的爆米花， 用铲子快速搅拌均匀， 使得每一粒爆米花都能沾上焦糖 。
9. 拌均后倒入烤盘中， 放凉 。 不粘手时就可以拿起来吃了 。
自己在家怎样做爆米花 材料
糖2大匙奶油20g植物油10ml卡滋diy爆米花适量
做法
- 1
请使用可微波餐具操作 。 油类加糖隔水加热至融化， 倒入爆米花搅拌均匀， 务必让油量高于爆米花 。 植物油可不加， 请把奶油增加到30g 。
- 2
盖上盖子， 注意不可密闭， 微波专用盖上方会有一个小透气孔 。 强微波(约900W)3至4分钟 。
- 3
请不要离开微波炉， 开始微波约1分30秒左右会开始爆， 奶油味也会飘出来， 接着听到一阵密集的爆， 再来会越来越少， 剩1秒爆不到2个时就要按停， 用余热闷一下， 等到都没声音时戴隔热手套取出(非常烫， 要小心) 。
- 4
【美食知识|爆米花怎么做，为什么自制爆米花不脆】趁热倒入保鲜盒散热， 若吃不完加盖放冷冻可保脆度 。
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