葵花籽油的功效与作用，葵花籽油和花生油有啥区别

一道菜好吃不好吃，除了烹饪技巧，食用油的选择也很重要。目前市场上的植物油种类越来越多，有花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、茶籽油等，其中花生油和葵花籽油吃的比较多。许多人对它们之间的区别感到好奇。显然两者都是植物油，应该差别不大。事实上，它们非常不同。在这里，林达会给你一个答案。

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葵花籽油和花生油有什么区别？
原料区别。葵花籽油主要由葵花籽制成，而花生油主要由花生制成，这是它们之间的本质区别。

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色泽区别。葵花籽油一般呈暗黄色，透明但无光泽，而花生油一般呈亮黄色，明亮透明。

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气味区别。的葵花籽油气味芳香诱人，新鲜不油腻，而花生油气味厚重，气味相对较重。

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口感区别。葵花籽油烹饪一般香浓诱人，菜肴鲜美而不油腻，能更好地保留菜肴的原汁原味，而花生油烹饪一般浓郁突出，菜肴香浓可口，鲜美而不油腻，菜肴的原汁原味不突出。

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葵花籽油和花生油谁更有营养？
葵花籽油比花生油更有营养。's的理由如下：
葵花籽油的不饱和脂肪酸含量很高。葵花籽油一般每100克含有83.6克不饱和脂肪酸，而花生油每100克只有70克左右，所以葵花籽油中不饱和脂肪酸更丰富。
葵花籽油的维生素E含量更高。葵花籽油一般每100克含有54.6毫克维生素E ，而花生油每100克只含有40毫克左右，所以葵花籽油的维生素E较高，经常食用对皮肤有好处。
葵花籽油和花生油微量元素均丰富。的葵花籽油和花生油富含钙、铁、锌、钠、锰等矿物质，是植物油中非常好的选择。

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葵花籽油和花生油在烹饪方法上有什么区别？
由于葵花籽油和花生油的材料完全不同，所以它们之间的烹饪方法有明显的差异：
由于葵花籽油不耐高温。葵花籽油本身含有高含量的不饱和脂肪酸，不耐热，如果直接用油炸或炖等高温方法，葵花籽油中的不饱和脂肪酸会因耐热而变成饱和脂肪，饱和脂肪的摄入效果会完全不同。吃得太多不仅会让你容易发胖，而且对你的健康有害。另外，葵花籽油的维生素E不耐热。综上所述，葵花籽油只适合低温或无温烹饪方式，如凉拌、炒青菜、蒸青菜最后加、汤最后加等。可以更好的保留葵花籽油的营养和香味。
虽然花生油适合大部分菜肴。说花生油也有很多不饱和脂肪酸，但花生油本身有很棒的生吃味道。如果不加热去除，直接吃不好吃也不涩。所以花生油不适合代替沙拉，更适合大部分的烹饪和料理。

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这样的话，相信大家都应该知道葵花籽油和花生油的区别了。如果你喜欢吃沙拉、蒸菜和汤，你可以选择购买葵花籽油，并在最后烹饪前混合均匀。如果是正常烹饪，不如买花生油。以后请不要再买了或者用错了。也欢迎大家评论和我互动。我是林达，和鸭子一起在美食路上加油！
(本文标题由“林达关仁”原创，未经授权严禁抄袭。)
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