冬瓜炒西红柿 ， 做法也比较简单 ， 热锅热油 ， 把冬瓜倒进去翻炒 ， 调味料放进去 ， 冬瓜五成熟之后倒入西红柿翻炒 ， 再继续翻炒 ， 等动画熟了之后即可出锅 ， 酸酸的特别开胃 ， 冬瓜比较出水 ， 浓郁汤汁比菜更美味 。
冬瓜烧排骨 ， 我哥的拿手菜 ， 前提是排骨新鲜 。 排骨开水放生姜煮几分钟去排骨表面的味道和杂质 ， 然后热油放冰糖 ， 接着倒入排骨翻炒 ， 放调味料炒几分钟 ， 加入开水小火炖半个小时 ， 等排骨肉炖的差不多了倒入冬瓜 ， 大火翻炒 ， 等冬瓜熟了收汁 ， 出锅 。 肉质软烂 ， 汤汁浓郁 ， 冬瓜被汤汁沾满 ， 特别入味 ， 好吃！
冬瓜海带炖粉条 ， 也是和炒冬瓜的步骤差不多 ， 不过要多放一些水 ， 多炖一会儿 ， 才能达到各种食材都软烂的地步 ， 口味独特 ， 适合孩子和老人吃 。
冬瓜煲汤也不错 ， 冬瓜排骨汤 ， 一定要加甜玉米 ， 玉米特别入味 ， 汤都是甜甜的玉米香 ， 最喜欢吃煲汤后的排骨 ， 软烂入味 ， 好吃到爆 。
冬瓜的做法很多 ， 以上是我经常吃的一些做法 ， 后期有机会再尝试其他做法 。
冬瓜怎么做好吃？ 说到冬瓜 ， 相信大家都不陌生了 ， 冬瓜的口感软糯 ， 口味清甜 ， 适合各个年龄段的人吃 ， 并且冬瓜营养丰富 ， 冬瓜含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸 ， 谷氨酸和天门冬氨酸含量较高 ， 还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪 ， 膳食纤维高达0.8% ， 营养丰富而且结构合理 ， 营养质量指数计算表明 ， 冬瓜为有益健康的优质食物 。 那么 ， 这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享冬瓜的美味吃法 ， 喜欢吃冬瓜的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：红烧冬瓜
准备食材如下：冬瓜300克 ， 食盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 老抽5克 ， 细香葱1根 ， 白糖1茶匙 ， 植物油2汤匙
具体做法如下：冬瓜去皮去瓤 ， 切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些 ， 最好把绿色的茎去掉 ， 否则硬硬的影响口感) ， 植物油锅烧热后 ， 下入冬瓜翻炒 ， 炒到冬瓜的边角微黄 ， 调入生抽、老抽、盐和白糖 ， 以及适量水 ， 盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多 ， 冬瓜本身也会出水) ， 冬瓜煮烂入味后 ， 大火收汁 ， 出锅前撒上葱花！
做法2：冬瓜老鸭汤
准备食材如下：鸭肉500克 ， 冬瓜350克 ， 薏米小半碗 ， 荷叶适量 ， 蜜枣3个 ， 芡实米适量 ， 食盐1茶匙 ， 姜1块
具体做法如下：冬瓜不要去皮 ， 洗净后切厚块 ， 其它食材洗净 ， 老鸭洗净斩件 ， 如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除 ， 放入沸水中焯至断血水捞出 ， 用清水洗净 ， 以去除鸭的腥臊味 ， 荷叶用沸水稍焯一下 ， 将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内 ， 加适量清水烧开后 ， 转小火煲3个小时 ， 加盐调味即可！
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