然后放入两勺蚝油，一勺咖喱粉，这两种调料一定要用，非常重要（猪肉除外） 。 然后用筷子把肉来回的多搅几次，好让调料充分融合在肉上 。 往锅里倒入适量的食用油，等到油热后，把准备好的花生放进锅里翻炒，然后把油倒在肉上，然后用筷子均匀搅拌，这样做可以很好的保留烤肉的味道，开始腌制了，3个小时左右就行 。 腌好后，拿出烤盘，就可以烤肉吃了 。
温馨提示：1、等把所有的调料和肉充分融合后，再倒入熟油，这样可以让肉的表面提前熟，既很好的保护了肉的鲜嫩度，还可以防止各种细菌的滋生 。 这样做省去了保鲜膜这一步，不过其实用保鲜膜的话，腌出来的肉没有这种好吃，所以一定要倒热油 。 2、如果你准备的是牛羊肉的话，是必须要用到咖喱粉的，这一点可是烤肉店里腌制烤肉的秘诀哦，它既可以很有效的去除肉的腥味，还能让腌出来的肉吃着更香 。
自己烤肉怎么腌制 准备的材料：肉（牛肉，羊肉，猪肉都可以），洋葱，鸡蛋，姜，孜然粉，耗油，胡椒粉，十三香，盐，酱油，熟油，调料油和白糖 。
我们先将，准备好的肉切成片，姜切片放入盆子中，打入鸡蛋（两个就可以了） 。 将洋葱切片，放入 。 加入上面所以说的调料，特别是盐，一定要少放，毕竟是腌制的，调料里面也含有盐 。 调料全部加入以后进行搅拌均匀，再加入适量的熟油，搅拌均匀，腌制四个小时 。
如果我们用的是牛肉或者是猪肉的话呢！再加入适量的咖喱粉哦！也是很不错的，最后，在烧烤箱中，进行烧烤 。 烤的熟的话，就可以直接吃了 。 我一般都是在电饼铛里面烤的 。
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