茶树菇的营养丰富 ， 专家还介绍说 ， 茶树菇的营养丰富 ， 对人体的健康很有帮助 ， 其次 ， 茶树菇里面还含有人体所需要的8种必需氨基酸 ， 还有大量的微量元素 ， 中医学认为茶树菇还有防癌抗癌的显著效果!
茶树菇的家常做法
烧茶树菇
材料：新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花 。
做法
1、新鲜茶树菇去根折段洗净后 ， 放开水锅里焯水后捞出沥干水份;
2、蒸过的腊肉切薄片 ， 小米椒切斜刀;
3、锅里放油 ， 放入腊肉炒香炒到透明 ， 肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸);
4、下姜蒜末 ， 加2大勺豆豉酱炒香 ， 再放入辣椒 ， 少许花椒炒香;
5、倒入沥干水分的茶树菇 ， 调入盐 ， 白糖 ， 酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候 ， 撒上葱花 ， 淋少许麻油起锅即可 。
茶树菇鸡肉蒸肠粉
材料：肠粉200克 茶树菇适量 新鲜鸡肉块200克 西生菜 韭黄适量 姜 糖适量
做法
1 茶树菇洗净 ， 和鸡肉拌到一起 ， 放入老抽和生抽及姜片 ， 加入少量糖 ， 加入玉米淀粉 ， 最后加入食用油拌匀腌制30分钟
2 肠粉切斜条铺在盘子的最下面 ， 然后把腌过的茶树菇鸡肉倒在上面 ， 大火蒸20分钟
3 蒸过20分钟后 ， 把韭黄撒在上面 ， 把生菜最后撒到上面 蒸2分钟
4 蒸好后 ， 在上面淋一些香麻油和生抽
干茶树菇怎么洗
1、洗蘑菇前 ， 筹备一盆净水 ， 可在水里先放点食盐 ， 搅拌一下子使其消融 。 然后 ， 将蘑菇放在水里泡一下子再洗 ， 如许泥沙就很容易洗掉 。 如果蘑菇比力脏 ， 泡事后 ， 还可把水顺着一个标的目的搅 ， 如许粘在蘑菇上
2、洗蘑菇前 ， 最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉 ， 由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净 ， 并且人体也不易消化 。
3、的灰尘杂质很快就能被断根了 。 蘑菇表面有黏液 ， 粘在上面的泥沙不易被洗净 。 洗蘑菇时在水里放点儿食盐 ， 泡一会儿才能洗去泥沙 。
4、将蘑菇浸入淘米水十分钟 ， 保你蘑菇洗得干干净净 。
5、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净 。
6、在1公斤的温水中 ， 加糖25克 ， 把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时 ， 泡蘑菇加糖 ， 既能使蘑菇吃水快 ， 保持香味 ， 又因蘑菇中浸入了糖液 ， 烧好后味道更加鲜美 。
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