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白酒的存储保质期和收藏价值 42度白酒可以放多少年

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【白酒的存储保质期和收藏价值 42度白酒可以放多少年】

白酒的存储保质期和收藏价值 42度白酒可以放多少年

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按照规定 ， 酒精度高于10% ， 可以不标保质期 。 在浓度10%以上白酒中 ， 微生物难以存活 ， 所以不会产生有害物质 ， 一般的白酒远超这个酒精度 ， 所以不标注也在规定范围内 。 再加上现在白酒的密封性非常好 ， 可以延长白酒的存放时间 。
那么白酒保质期到底该怎么算呢？
1、40度以下的低度白酒保质期在3-4年左右 。 低度白酒是不能长期保存的 ， 因为这种白酒 ， 酒液内的酸脂类物质很少 ， 这种物质是白酒酒香的来源 ， 4-5年左右“生香”就基本停止 。 再加上长时间存放 ， 酒精的挥发 ， “酒味”会越来越淡 ， 就成了“白开水” 。
2、不同香型白酒保质期也不同 。
清香型：5年左右 。 因为清香型白酒 ， 很多酒友最在意的就是他清香淡雅的口感 ， 经过五年左右的存放 ， 酒液内脂类物质会逐渐下降 ， 口感越来越清淡 ， 其中的窖香会逐渐发酵成一种焦糊味 ， 很多酒友说像“泔水味” 。
酱香型和浓香型：如果在50°以上 ， 都是可以长期保存的 。 特别是酱香型白酒 ， 因为酒曲和粮食经过多轮的发酵 ， 蕴含丰富的口感 ， 时间越久 ， 反而口感越丰富 。 白酒达到以上保质期时间 ， 还需要一定的保存环境 。 白酒保存适宜的环境 。
①保持通风阴凉的环境 ， 温度在15-25度之间 。
②避免阳光直射 ， 更忌讳暴晒 。
③保持白酒密封 ， 避免挥发 。
白酒存放的2大误区
①一定不要深埋在泥土里 隔绝了氧气 ， 抑制了白酒的呼吸作用 ， 很多的酒厂都要求陶坛、窖藏 ， 这样可以保持白酒的微氧环境 ， 让酒液充分的发酵 ， 酒香更醇厚 。
②酒精酒没必要存放 因为酒精酒主要原料是食用酒精和香精 ， 无论时间长短 ， 对白酒的品质没有任何帮助 ， 而且随着酒精的挥发 ， 口感会更差 ， 想喝了随时买就行 。
很多酒友很喜欢囤酒 ， 没事的时候可以喝几杯 ， 有的家里存几箱 ， 给孩子结婚办事的时候用 ， 喜庆又实惠 ， 但是不是所有的白酒都适合长期保存 ， 过了时间影响口感不说 ， 还耽误事 。
酒友们有囤酒想法的 ， 建议还是以酱香酒为主 ， 长时间保存口感更佳 ， 而且没事拿一瓶也可以小酌一杯 ， 下面也酒友们推荐两款50度以上 ， 便宜好喝的酱香酒 ， 口感和品质值得珍藏 。
53°酱香酒—君中元私藏酒 这个品牌是本地靠口碑传出的 ， 采用传统的“三高一长”酱香工艺 。 酿制人曾传政在酱香酒界非常出名 ， 更是师承“茅系” ， 师傅是茅台荣誉厂长李兴发 。
坚持“123987”的传统茅系酱酒工艺 ， 生产周期保持在一年左右 ， 再经过陶坛窖藏 ， 但是严苛的工艺要求 ， 却忽视了宣传 ， 导致并未走向全国市场 。 不过优秀的酒质 ， 俘获了本地酒友 ， 特别是走亲访友时候 ， 很多酒友都会提上一箱 ， 好喝还有面 。
酒液：呈现微黄色 ， 粘稠感十足 ， 轻轻倒入杯中 ， 挂杯明显 ， 浓郁的酱香夺瓶而出 。 口感：酒液刚入口 ， 一股微微的酒酸 ， 酱香特别突出 ， 显得典雅纯正 ， 中段环绕舌尖 ， 是一种蜜香和焦香的复合香气 。 轻轻入喉 ， 绵柔醇厚 ， 完全没有一丝辣喉感 ， 好像丝绸一般缓缓落下 。

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